Diversifiqueu el menú amb un deliciós pastís d’escabetx bastant inusual. Aquesta pastisseria és bona per servir a la taula festiva com a berenar.
És necessari
- - pasta de full preparada - 500 g;
- - cogombres en vinagre - 6-7 peces;
- - ous - 2 peces;
- - cebes - 2 peces;
- - rovell d'ou - 1 unitat;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, traieu la pasta de full acabada del congelador i poseu-la al compartiment de la nevera. Allà s’hauria de fondre de forma natural.
Pas 2
Per als adobats, feu això: trossegeu-los en un ratllador de mida mitjana. Poseu la massa resultant en un colador. Així, tot l’excés de líquid, absolutament innecessari, s’escorrerà d’ell.
Pas 3
Peleu dues cebes i trossegeu-les ben fines amb un ganivet. Poseu-lo en una paella calenta amb oli de gira-sol i fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 4
Refredeu els ous durs bullits, traieu la closca de la seva superfície i talleu-los, tallant-los en daus prou petits.
Pas 5
En una tassa buida, barregeu-hi: puré d’escabetx, ceba saltada i ous bullits a daus. Barregeu-ho tot correctament. Salpebreu la massa resultant al vostre gust. A l’hora d’afegir sal, tingueu en compte que en necessiteu molt poc.
Pas 6
Traieu la pasta de full descongelada de la nevera i dos terços d’ella, després d’haver-la enrotllat prèviament en una capa, poseu-la en un plat de forn. No us oblideu de formar costats al llarg de la vora del futur pastís. A continuació, poseu el farcit de cogombre resultant a la massa.
Pas 7
Estireu la massa restant fins a una capa de la mida desitjada i cobriu-ne el farcit. Un cop pessigades les vores, unteu la superfície del futur pastís amb el rovell d’ou batut i, a continuació, envieu-lo al forn per coure a 180 graus durant uns 20 minuts.
Pas 8
Traieu els forns acabats de coure del forn. El pastís de cogombre en vinagre ja està a punt!
