El pollastre és estimat per aquells que prefereixen la carn lleugera. La part més meravellosa del pollastre és el pit: és molt sa i deliciós, cosa que el converteix en un ingredient ideal per menjar a la dieta.
És necessari
- - 3 pits de pollastre;
- - 400 gr. xampinyons;
- - 120 gr. formatge gratinat;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - 35 gr. farina;
- - sal i pebre;
- - 120 ml de brou de pollastre;
- - unes gotes de vinagre balsàmic;
- - mitja culleradeta de farigola seca;
- - 3 cullerades de midó.
Instruccions
Pas 1
Talleu cada pit en 2 filets.
Pas 2
Talleu els xampinyons a rodanxes.
Pas 3
En un bol, barregeu farina, sal i pebre (al gust). Feu rodar els filets d’aquesta barreja.
Pas 4
Fregiu els filets en oli d’oliva durant 5 minuts per cada costat. Transferim a un plat.
Pas 5
Fregiu els bolets amb el mateix oli amb mitja culleradeta de sal, vinagre balsàmic i farigola. Al cap d’uns minuts, aboqueu el brou de pollastre i deixeu coure a foc lent els bolets durant uns 7 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 6
Afegiu-hi el midó i remeneu-ho 2 minuts més per espessir la salsa. Transferim els bolets a un plat.
Pas 7
Torneu el pollastre a la paella. Poseu-hi els bolets per sobre i escampeu-los amb formatge ratllat. Tanqueu la cassola amb una tapa i coeu el pollastre a foc lent durant 5 minuts per fondre el formatge.
Pas 8
Serviu el pollastre amb el vostre plat secundari preferit.
