El pit de pollastre és un dels aliments més dietètics i saludables. Conté vitamines i minerals i la quantitat de colesterol és mínima. Per tant, a l’arsenal de cada mestressa de casa hi hauria d’haver el màxim de receptes possibles, segons les quals pugueu cuinar un deliciós pollastre.
És necessari
- Ingredients per a 2 persones:
- - 1 pit, tallat en 2 filets;
- - 3 cullerades de mostassa de Dijon;
- - 3 cullerades de mel;
- - una culleradeta de suc de llimona;
- 1/2 culleradeta de salsa Worcester
- - una mica de pebre vermell mòlt;
- - 50 gr. cansalada fumada;
- - 100 gr. xampinyons;
- - formatge gratinat;
- - sal i pebre;
- - oli d’oliva;
- - un parell de branquetes de julivert per decorar (podeu fer servir julivert sec).
Instruccions
Pas 1
Comencem fent la marinada. Combineu mostassa, mel, suc de llimona, pebrot vermell i salsa Worcester.
Pas 2
Posar el pit de pollastre en un plat profund i abocar sobre la salsa, tapar amb una tapa o paper film. Deixeu-ho marinar durant 1 hora.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180C. Talleu la cansalada a tires fines i fregiu-la lleugerament en una paella sense oli. Ho transferim a un plat i fregim els pits de pollastre en una paella durant 2-3 minuts per cada costat. Passar a un plat de cansalada. Fregiu els xampinyons picats.
Pas 4
Unteu el motlle amb mantega i traieu els pits de pollastre. Pebre i sal, a sobre amb trossos de cansalada i bolets. Escampeu el formatge ratllat sobre els pits. Cuinem la carn de pollastre durant 20-25 minuts. Decorar amb julivert picat abans de servir.
Pas 5
Com a plat secundari, podeu fer servir mongetes verdes bullides en aigua salada.
