La recepta d’una simple sopa de bolets a corre-cuita per a moltes mestresses de casa és només una salvació quan cal cuinar el primer plat ràpidament. La sopa amb xampinyons i fideus és perfecta per a una taula magra, així com per a persones a dieta. Al cap i a la fi, la sopa de bolets és molt lleugera, però alhora força satisfactòria.
És necessari
- - xampinyons - 200 g,
- - patates - 3 peces,
- - fideus - 3 cullerades soperes,
- - pastanagues - 1 peça,
- - pebrot búlgar - 1/2 peça,
- - blat de moro en conserva - 1/2 llauna,
- - sal, pebre, espècies - al gust.
Instruccions
Pas 1
Si necessiteu cuinar ràpidament una deliciosa sopa de bolets, hauríeu de prendre bolets que no requereixen processament preliminar a llarg termini. Per exemple, els xampinyons.
Aboqueu poc més d’un litre d’aigua a les olles. Mentre bull l’aigua, prepareu els bolets. Renteu i talleu els bolets a rodanxes. Envieu-los a aigua bullent, tapeu-los amb una tapa i deixeu-los una estona.
Pas 2
Peleu les patates i talleu-les a daus petits. Envieu les patates als bolets en una cassola i coeu-les a foc mig.
Pas 3
Prepareu un sofregit de verdures per a la sopa de bolets. Peleu i ratlleu les pastanagues. Talleu la meitat del pebrot a tires. Preescalfeu una paella, afegiu oli i salteu les verdures durant uns minuts. Envieu-hi també blat de moro dolç en conserva. Els pebrots i el blat de moro són ingredients no estàndard per fer sopa de bolets. Afegeixen una mica de picant al plat, el decoren i afegeixen una nota de gust dolça i fresca.
Pas 4
Comproveu si les patates estan ben cuites. Ha de ser suau però no esmicolat. Afegiu un grapat de fideus i sofregits de verdures a la sopa. La sal, el pebre i els condiments al gust també s’envien a la sopa en aquesta fase de preparació. 4-5 minuts i retireu la sopa de bolets del foc.
