La sopa de pèsols és un plat nacional rus, sense la qual el menú d’una autèntica hostessa és indispensable. La recepta de la sopa de pèsols és força senzilla i gairebé tothom la pot cuinar ràpidament a casa. Tot el que heu de fer és tenir els ingredients adequats i una mica de temps lliure.
És necessari
- - pèsols (200 g),
- - patates (3 peces),
- - salsitxa fumada (200 g),
- - ceba (1 peça),
- - pastanagues (1 peça),
- -sal,
- - pebre mòlt,
- -Fulla de llorer,
- - verds (al gust).
Instruccions
Pas 1
A la recepta clàssica de la sopa de pèsols, heu d’utilitzar pèsols secs que prèviament s’hagin remullat amb aigua durant almenys 12 hores. Però si necessiteu una recepta ràpida de sopa de pèsols, podeu utilitzar pèsols instantanis en lloc de secs (ara es venen a grans superfícies com Auchan). Al mateix temps, els grans conserven les seves propietats útils, però el temps dedicat a cuinar es redueix significativament.
Posem una olla d’aigua a l’estufa, la portem a ebullició, afegim fulles de llorer i afegim pèsols. Tanqueu la tapa i reduïu el foc a "mitjà" i coeu-ho durant 15-20 minuts.
Pas 2
Netegem les patates, tallades a trossets, i les afegim a la cassola. Afegiu un polsim de sal a la sopa. Coeu-ho 10 minuts més. Afegiu un polsim de sal a la sopa.
Pas 3
Mentrestant, preparem el sofregit per a la sopa de pèsols. Peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la en una paella amb les pastanagues. Enviem les verdures fregides a la paella.
Pas 4
Utilitzem salsitxes fumades a la nostra recepta de sopa de pèsols ràpida. El tallem a trossets i l’enviem a la sopa de pèsols. Coeu-los 10 minuts més i traieu-los del foc. La consistència de la sopa ha de ser uniforme.
Afegiu sal i pebre al gust; abans de servir, la sopa es pot decorar amb herbes. Per separat, servim crostons, que complementen perfectament el gust de la sopa de pèsols.
