Hi ha moltes variants de la sopa de formatge. Si teniu molt poc temps per cuinar, podeu preparar una sopa de formatge crema: resulta deliciós, inusual i ràpid!
És necessari
- - formatge elaborat - 2 unitats;
- - cebes - 2 peces;
- - patates - 3-4 peces;
- - pastanagues - 1-2 peces;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - pebre negre;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Bullim d’un litre i mig a dos litres d’aigua en una cassola. Esbandiu i peleu les patates, tallades a tires o daus, i poseu-les en una cassola.
Pas 2
Agafeu qualsevol formatge elaborat, ratllat o tallat a trossets. Immergiu la mató triturada en aigua bullent i remeneu fins que es dissolgui. Proveu de salar l'aigua.
Pas 3
Peleu les pastanagues i les cebes. Talleu les pastanagues a tires fines o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Piqueu la ceba finament. Aboqueu oli vegetal en una paella, espereu a escalfar. Fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades.
Pas 4
Just abans de fer les patates, afegiu tot el contingut de la cassola a l’olla. Bull durant 2-3 minuts, i la sopa de formatge ja està llesta. A l’hora de servir-la, la sopa es pot picar i espolvorear amb qualsevol herba picada: anet, julivert, coriandre, plomes de ceba verda i all jove.
