Un deliciós plat de cuina italiana deixarà la seva empremta al cor de qualsevol gourmet. Cuinar és molt senzill i ràpid.
És necessari
- - Pasta "Fettuccine", 250-300 g;
- - Gamba de "rei", 250-300 g (aproximadament 10 unitats);
- - Porro, una peça;
- - All - dos grans (picats o triturats);
- - Mantega, sense sal, 150 g;
- - Salsa de peix, 1 culleradeta;
- - Crema de greix del 35% o més, 200 g;
- - Oli d’oliva, 50 g.
- - Parmesà, 1/3 tassa (ratllat);
- - Pebre negre i sal tant com vulgueu.
Instruccions
Pas 1
Preparem la salsa, sense deixar de remenar-la, agafem la mantega, la fonem en una paella profunda, afegim la ceba, fregim lleugerament els alls. A continuació, afegiu-hi la salsa de peix i la nata. Si no teniu salsa de peix, podeu cuinar-ne sense.
Pas 2
Fregiu les gambes pelades, fins que es daurin a foc fort en oli d’oliva, pebre, sal.
Pas 3
Aboqueu la pasta lleugerament poc cuita a les gambetes, ompliu-la amb la salsa preparada, espolseu-la amb formatge parmesà.
Pas 4
Continuem cuinant 1-2 minuts, sense deixar de remenar, perquè el formatge quedi completament fos, és a dir, el portem a un estat espès i ho apaguem tot. El podeu servir a la taula.
