El plat consta de paper d’arròs en què s’embolica una amanida amb gambes i porros. Aquesta presentació no només és original, sinó que també és convenient.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - Gambes - 12 unitats;
- - Pastanagues coreanes - 100 g;
- - cogombre fresc - 2 peces;
- - fulles d'enciam - 4-5 peces;
- - all - 2-3 grans;
- - menta - 2 branques;
- - porros - 8 unitats.
- - paper d’arròs - 4 unitats.
- Per repostar:
- - salsa de soja - 2 cullerades soperes;
- - oli d’oliva - 1 cullerada sopera;
- - vinagre balsàmic - 1 culleradeta;
- - pebre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Prepareu gambetes. Recordeu que les gambes, com els mariscs, requereixen una cocció mínima. Per tant, llegiu a l’embalatge de les gambes quin producte heu comprat. Si la delicadesa és crua, té un aspecte gris, rosat bullit.
Pas 2
Molt sovint, la botiga ofereix gambes pelades, cuinades de fàbrica. Poseu les gambes congelades en un colador, aboqueu-les amb aigua bullint. Després que el gel s’hagi fos del marisc, poseu-lo en una cassola. Aboqueu aigua bullent sobre les gambes i deixeu-ho bullir durant 30-40 segons. Ara podeu fer l’amanida de gambes.
Pas 3
Renteu el cogombre amb aigua corrent, talleu-lo a tires petites, poseu-lo en un bol.
Pas 4
Esbandiu i sacseu l'excés de líquid de la menta, talleu-lo finament, poseu-lo en un recipient separat. Peleu els grans d'all, talleu-los finament, barregeu-los amb menta. Tritureu els alls i la menta amb un morter i deixeu que el menjar reveli el seu aroma. Aboqueu oli d’oliva, vinagre balsàmic i salsa de soja als productes ratllats. Condimentar amb pebre. Afegiu-hi unes gotes de llima o suc de llimona si ho desitgeu.
Pas 5
Prepareu-vos per treballar amb paper d’arròs, escalfeu aigua fins que estigui calenta. Remull-hi fulls de paper d’arròs. No val la pena conservar-ho durant molt de temps, ja que serà més difícil treballar.
Pas 6
Esteneu els cogombres, les cebes i les pastanagues per un costat de la fulla d’arròs. Col·loqueu la fulla de l’enciam. Salpebreu-ho amb amaniment i comenceu immediatament a embolicar el llençol. Cobrint el menjar, repartiu tres gambetes cadascuna. A continuació, doblegueu la vora oposada del paper d’arròs. Disposar l’amanida preparada amb gambes i verdures molt bé en un plat, servir.
