Normalment, les mongetes, la vedella i el brou vermell s’associen a plats com el borscht. Però avui parlarem d’una altra cosa. De vegades, us voleu allunyar dels plats tradicionals cuinant alguna cosa inusual. Prepararem una sopa mexicana que no contingui remolatxa i que sigui rica en tomàquets i espècies diverses. Comprendrem totes les complexitats de la cuina d’aquest interessant plat.
És necessari
- bitxo;
- all i fulla de llorer;
- oli vegetal: 3 cullerades soperes;
- mongetes en llauna - 250 g;
- pebrot búlgar - 1 pc;
- suc de tomàquet - 0,5 l;
- tomàquets grans: 4 unitats;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- vedella - 600 g.
Instruccions
Pas 1
Per preparar correctament la sopa mexicana, fregiu les cebes en una paella amb oli vegetal. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades a la ceba. Piqueu els pebrots finament, trossegeu els tomàquets i envieu-los a les pastanagues i les cebes.
Pas 2
Comencem a fer brou de vedella. Com que la sopa és mexicana, no heu d’escatimar les espècies. Aboqueu les verdures guisades al brou, aboqueu-hi el suc de tomàquet, deixeu-ho coure durant 15 minuts.
Pas 3
Tirar les mongetes al nostre brou. Els menjars enllaunats ja fets són els millors per a la sopa mexicana: hi haurà menys molèsties. Si el feu servir en cru, poseu-lo en remull tota la nit amb aigua fresca.
Pas 4
Al final del brou de sopa mexicà, afegiu all picat i qualsevol altra espècie que vulgueu. Al cap de 10 minuts, podeu treure la nostra sopa mexicana dels fogons.
Pas 5
Tingueu en compte que en aquesta recepta s’utilitza vedella bullida, però la sopa mexicana funcionarà bé sense ella. Podeu modificar la recepta i fer un tros de carn picada de la carn, fregir-la amb tomàquets, alls, xili i afegir aquesta barreja al brou. Podeu servir aquest menjar com a plat independent, els amants picants estaran encantats.
