Als mexicans els encanta la cervesa tant com la seva beguda alcohòlica nacional, el tequila. La cervesa mexicana és una de les cerveses més delicioses del món, que assoleix perfectament la set, poques vegades provoca ressaca i és ideal per refrescar-se a la calor. No obstant això, també té les seves pròpies característiques inusuals.
Tipus de cervesa mexicana
Gairebé totes les cerveses tradicionals mexicanes estan elaborades amb tapioca o iuca. La mandioca s’anomena herba especial, arbres o arbustos, a partir dels tubercles dels quals els mexicans fabriquen cereals que s’assemblen a l’arròs: la tapioca. També a Mèxic, s’elabora cervesa a base de blat de moro, cosa que no afecta el seu sabor gràcies als moderns equips de producció. S’utilitza en cereals mexicans i grans d’ordi torrats aromatitzats amb lupins.
Les cerveses mexicanes més populars són la Chiha, la cervesa negra i la Xingu.
A Mèxic, la cervesa és elaborada per dotze cerveseries propietat de tres grups, mentre que a la majoria de països llatinoamericans hi participen petites empreses privades. La marca "Corona" va donar fama a la cervesa mexicana fora del país, una característica de la qual és una llesca de llima posada en una ampolla transparent amb cervesa. Les marques de cerveses mexicanes no menys populars al món són Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria i Indio.
La peculiaritat de la cervesa mexicana
Una llesca de llima, col·locada en una ampolla de cervesa mexicana, barreja el seu suc amb la beguda, donant a la cervesa un sabor únic. No obstant això, el suc de cítrics conté la substància "psoralen", que, quan entra a la pell sota el sol, provoca l'aparició de taques marrons, que recorden una cremada dels tentacles punxants d'una medusa. És possible que aquestes taques no es desprenguin de la pell durant dos mesos.
Aquest fenomen s’anomena dermatitis de la cervesa pels dermatòlegs i us recomanen que begueu acuradament cervesa mexicana amb calç a la platja o prop de la piscina exterior.
La dermatitis de la cervesa es diagnostica sovint en els cambrers que serveixen cervesa mexicana a l’aire lliure. Les persones amb aquest problema recorren als dermatòlegs, sospitant que tenen un tumor de pell maligne, però els metges asseguren que no s’ha registrat cap connexió entre la dermatitis de la cervesa i el melanoma. En entrevistar la majoria de les víctimes, els dermatòlegs sovint esbrinen que recentment van consumir cervesa mexicana amb calç, cosa que va provocar una reacció quan es va vessar la beguda sobre la pell. Si això passa, us heu de rentar immediatament la pell o preparar-vos per lluir una pintura de guerra tacada durant molt de temps.
