Si us agraden les postres de xocolata, proveu de fer un pastís deliciós. Resulta increïblement tendre, molt lleuger, ventilat i no requereix cap cocció. La base del pastís està feta de galetes, cosa que estalvia molt de temps. Ni els nens ni els adults refusaran aquesta delícia.
És necessari
- - galetes friables (per exemple, "Yubileynoye" o "llet al forn") - 300 g;
- - mantega - 150 g;
- - cacau en pols - 4 cullerades. l. sense tobogan;
- - "Mascarpone" o qualsevol altra crema de formatge - 250 g;
- - crema amb un contingut de greix del 33% - 100 g;
- - xocolata negra - 2 barres (200 g);
- - sucre llustre - 100 g;
- - vainillina - 1 sobre.
Instruccions
Pas 1
Plegar les galetes en un morter i triturar fins que s’esmicolin. També podeu utilitzar una batedora o un corró regular. Foneu la mantega al bany maria o al microones.
Pas 2
Ara preparem la base del pastís. Aboqueu les molles de galeta en un bol gran, aboqueu-hi la mantega fosa i afegiu-hi el cacau en pols. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 3
Esteneu uniformement la massa resultant al fons del motlle i premeu-la bé. Després, poseu la peça a treballar a la nevera durant 30 minuts.
Pas 4
Foneu les barres de xocolata al bany maria i deixeu-les refredar. Mentrestant, batem el "Macscarpone" (qualsevol crema de formatge) amb una batedora juntament amb el sucre en pols fins a obtenir la consistència d'una crema. En aquest cas, aquest darrer s’ha d’introduir al formatge per parts perquè es dissolgui uniformement. A continuació, afegiu la xocolata líquida i torneu a remenar.
Pas 5
En un bol separat, batre la nata gruixuda amb vainilla i cullerar suaument a la massa de formatge de xocolata. Es recomana utilitzar una batedora en aquesta etapa: la crema ha de romandre lleugera i ventilada.
Pas 6
Ara traieu el pastís de molla de la nevera i poseu-hi la crema resultant. Finalment, alliseu la superfície amb una espàtula o cullera i refrigereu-la durant unes hores o durant la nit.
Pas 7
Abans de servir, allibereu del motlle el pastís de xocolata acabat i decoreu-lo al vostre gust, per exemple, amb xocolata ratllada o fruits secs picats.
