Per a moltes persones, els espinacs s’associen a una massa verda poc apetitosa. Engany!
Els greens preparats adequadament, amb les espècies i els additius adequats, són una autèntica delícia. Com aquestes creps amb formatge feta i tomàquets secs.
Dissenyat per a 2 persones.
Prendrà de l'amfitriona: 30 minuts.
Productes:
• Ou 60 gr.
• Farina 90 gr.
• Ceba 150 gr.
• Llet 250 ml.
• Sal.
• Oli de 5 ml.
• Espinacs frescos 100 gr.
• Tomàquets secs 35 gr.
• Formatge feta 50 gr.
Com cuinar
• Combineu tots els ingredients que formen la massa: barreja d’ou-llet, farina, sal i mantega. Enceneu la batedora i treballeu sobre la base de les creps durant 15-14 minuts.
• En una paella calenta, cuineu quatre panellets prims, la mida dels quals ha de correspondre a la mida de la paella.
• Piqueu la ceba finament, ratlleu els alls. Fregiu-ho tot junt amb mantega. Immergiu els espinacs diverses vegades en un bol d’aigua i, a continuació, canvieu l’aigua i repetiu el procés. Mantingueu les herbes netes en una paella calefactora fins obtenir una pasta tova. Piqueu el formatge i els tomàquets a daus i, a continuació, envieu-los als espinacs. Remenar i pebre.
• Col·loqueu el farcit a cada crep i emboliqueu-lo suaument.
Uns minuts abans de seure a la taula, poseu els panellets a la paella i torneu-los a sofregir lleugerament. Absolutament totes les salses i verdures són adequades per a elles.
