Les croquetes són petites costelles que s’omplen de farina o pa ratllat i es fregeixen amb oli. Es poden fer a partir de qualsevol aliment, com puré de patates amb espinacs i conserves de blat de moro. Les croquetes poden ser un acompanyament o un àpat complet.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - 2 patates grans;
- - un paquet de fulles d’espinacs frescos;
- - 3 cullerades de blat de moro en conserva;
- - una cullerada de formatge Filadèlfia (podeu utilitzar qualsevol formatge quallat);
- - una culleradeta de mantega;
- - 50 ml de llet;
- - nou moscada (mòlta);
- - pebre i sal;
- - un ou;
- - farina de blat de moro;
- - oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Les patates s’han de rentar, pelar, tallar a trossos grans, bullir-les fins que estiguin tendres i rebutjar-les en un colador.
Pas 2
Tireu les fulles d'espinacs a l'aigua bullint i, després de bullir de nou, coeu-les literalment 1, 5 minuts. Traieu-ho amb una cullera ranurada, rebutgeu-ho en un colador perquè quedi tota l'aigua de vidre.
Pas 3
Posar les patates en un bol (no hauria de tenir temps de refredar-se massa), pastar amb una forquilla. Afegiu-hi formatge, mantega i llet. Barrejar molt bé.
Pas 4
Aboqueu el blat de moro, les fulles d'espinacs en puré de patates, sal i pebre, salpebreu-ho amb nou moscada mòlta. Deixeu refredar el puré per no cremar-vos les mans.
Pas 5
Escalfeu una quantitat suficient d’oli d’oliva en una paella. Bateu l’ou en un plat amb una forquilla i aboqueu-hi farina al segon. Formem croquetes en forma de boles petites, submergim en un ou batut, enrotllem amb farina i fregim amb oli.
Pas 6
Serviu-ho calent amb la vostra salsa preferida.
