Colls De Pollastre Farcits

Taula de continguts:

Colls De Pollastre Farcits
Colls De Pollastre Farcits
Anonim

Els colls de pollastre farcits de porc tenen un aspecte molt apetitós. Segur que decoraran qualsevol taula.

Colls de pollastre farcits
Colls de pollastre farcits

Ingredients:

  • Colls de pollastre: 8 unitats;
  • Cebes - 2 caps;
  • Porc fresc - 350 g;
  • All - 2 grans;
  • Baton - 2 llesques;
  • Llet - 80 ml;
  • Mantega - 80 g;
  • Maionesa provençal - 80 g;
  • Julivert i anet - ½ manada cadascun;
  • Alfàbrega mòlta seca - 20 g;
  • Espècies de porc;
  • Pebre negre mòlt;
  • Sal.

Preparació:

  1. Peleu els alls i totes les cebes, dividiu-les a rodanxes amb un ganivet.
  2. Esbandiu bé els colls de pollastre, traieu amb cura la pell de l’os, renteu-la de nou i deixeu-la anar per una vora.
  3. En un bol separat, remulleu les dues llesques de pa amb llet, deixeu-les 5 minuts i, a continuació, exprimeix-les una mica.
  4. Esbandiu bé el porc, com els colls, tallat a trossos de mida mitjana, i després tritureu-lo en un triturador de carn junt amb rodanxes de ceba i all, barregeu-ho.
  5. Afegiu rodanxes de pa, sal, espècies de porc i alfàbrega a la carn picada, torneu a barrejar bé. Renteu el julivert i aneteu-lo bé amb aigua freda.
  6. En un bol separat, barregeu bé la salsa de maionesa amb l'addició de pebre negre mòlt.
  7. Farciu bé tota la pell de pollastre del coll amb la carn picada preparada i, a continuació, corregiu-la pel costat obert. Hauríeu d’obtenir petites boles denses.
  8. Ratlleu la peça amb una petita quantitat de sal i envieu-la a una paella prèviament escalfada amb l'addició de la quantitat necessària d'oli vegetal.
  9. Fregiu els colls a foc mitjà fins que estiguin cuits, de volta en volta. No cal cobrir.
  10. Abans de servir, traieu els fils, salpebreu-los amb una barreja de maionesa i pebre, decoreu-los amb branques d’herbes.

Recomanat: