Molts a la infància menjaven una simple amanida de patates bullides, cebes i oli vegetal. L’amanida de patata amb maionesa i crema agra és una versió millorada d’aquest plat. Es cou en 35 minuts i és ideal amb carns a la brasa. El menjar està dissenyat per a 6 persones.
Ingredients:
- 500 g de patates;
- 3 ous de gallina;
- 2 cullerades de maionesa;
- 4 cullerades de crema agra;
- 1 culleradeta de mostassa
- 1 cda. l. vinagre de vi blanc;
- 2 cullerades. l. oli d’oliva;
- 120 g d’api;
- 60 g de ceba verda;
- sal i pebre al gust.
Com cuinar
- Rentar, pelar i bullir les patates en aigua salada fins que estiguin tendres.
- Coeu els ous durs (7-8 minuts).
- Talleu les patates i els ous a daus petits. Envieu-los a un plat profund.
- És el moment de fer l’amaniment de l’amanida. Piqueu api i ceba verda. Afegiu maionesa, crema de llet, mostassa, vinagre de vi blanc i oli d’oliva a les herbes. Barrejar bé.
- Aboqueu el guarniment cuit sobre els ous i les patates ben picats. Combineu tots els ingredients amb una cullerada. Si es vol, es pot afegir sal, pebre i altres condiments a l’amanida.
- Tapeu el plat amb film plàstic i refrigereu-lo durant un parell d’hores (almenys això).