Molts a la infància menjaven una simple amanida de patates bullides, cebes i oli vegetal. L’amanida de patata amb maionesa i crema agra és una versió millorada d’aquest plat. Es cou en 35 minuts i és ideal amb carns a la brasa. El menjar està dissenyat per a 6 persones.
Amanida de patata
Ingredients:
500 g de patates;
3 ous de gallina;
2 cullerades de maionesa;
4 cullerades de crema agra;
1 culleradeta de mostassa
1 cda. l. vinagre de vi blanc;
2 cullerades. l. oli d’oliva;
120 g d’api;
60 g de ceba verda;
sal i pebre al gust.
Com cuinar
Rentar, pelar i bullir les patates en aigua salada fins que estiguin tendres.
Coeu els ous durs (7-8 minuts).
Talleu les patates i els ous a daus petits. Envieu-los a un plat profund.
És el moment de fer l’amaniment de l’amanida. Piqueu api i ceba verda. Afegiu maionesa, crema de llet, mostassa, vinagre de vi blanc i oli d’oliva a les herbes. Barrejar bé.
Aboqueu el guarniment cuit sobre els ous i les patates ben picats. Combineu tots els ingredients amb una cullerada. Si es vol, es pot afegir sal, pebre i altres condiments a l’amanida.
Tapeu el plat amb film plàstic i refrigereu-lo durant un parell d’hores (almenys això).
Si necessiteu muntar llet, heu decidit fer un cafè amb llet amb cafè a casa. La llet amb un contingut de greix del 3,2% és la més adequada per a aquest propòsit. Al muntar aquesta llet, les molècules d’aire entren en contacte amb compostos proteics, com a resultat de les quals es forma una escuma seductora i persistent, sobre la qual es poden fer bells patrons
Amanint amanides amb crema de llet, no només en milloreu el sabor, sinó que les feu més útils. Com tots els productes lactis fermentats, la crema agra conté lactobacils, que contribueixen a una millor assimilació dels aliments. Amanida de coliflor i mongetes amb crema agra Per preparar l’amanida, necessitareu els ingredients següents:
El carbó amb llet és molt popular a Nova York i no és tan difícil de fer. Aquesta inusual beguda us escalfarà a la freda tardor. És necessari 1 got de llet (no menys del 3,2% de greix), 1/2 tassa d’expresso preparat 2 cullerades de puré de carbassa (podeu prendre-les enllaunades ja preparades o cuinar-les vosaltres mateixos), 2 culleradetes de sucre 1 culleradeta de sucre vainilla (o vainilla a la punta d'un ganivet) 1/2 culleradeta de canyella nou
Els menjars amb proteïnes són escollits per persones interessades en construir músculs. La majoria de la gent prefereix els plats freds (amanides), ja que no triguen a preparar-se. Les amanides més nutritives i fàcilment digeribles són el pollastre bullit i les mongetes vermelles
Sorprengueu als vostres éssers estimats i convidats amb una amanida de pollastre, bolets, pèsols i patates, que es prepara sense maionesa. Tots aquests ingredients es combinen perfectament i encarnen l’harmonia del gust. És molt senzill de preparar i no cal insistir-hi
