Les verdures es poden utilitzar per preparar no només amanides, sinó també diversos plats guisats, fregits i al forn. Les verdures també es conserven en vinagre i algunes s’utilitzen per elaborar delicioses conserves. Per dinar i sopar en família, podeu preparar una deliciosa cassola de verdures amb formatge, patates i carbassó. Molt saborós i sa. Apte per a menús infantils.
És necessari
- 4 patates (en podeu tenir més),
- 1 carbassó mitjà
- 3 tomàquets mitjans,
- 2 cebes,
- 2 pebrots
- 2 tasses de llet baixa en greixos
- 2 cullerades. cullerades de farina
- 35 grams de mantega tova,
- 2 ous,
- 200 grams de qualsevol formatge dur,
- una mica de sal
- una mica de pebre negre mòlt,
- alfàbrega.
Instruccions
Pas 1
Pelem les patates, les esbandim, les assequem amb una tovallola o tovallons i les tallem a rodanxes fines.
Traieu la pell del carbassó, esbandiu-la i eixugueu-la. Tallat a cercles de 0,5 cm de gruix.
Peleu i talleu la ceba en anelles de gruix mitjà (podeu tallar-la fina, si es vol)
Renteu dos pebrots dolços (vermells i grocs), traieu les llavors, tallades a anelles.
Renteu els tomàquets, netegeu-los amb tovallons i talleu-los a rodanxes de gruix mitjà.
Pas 2
Per coure, feu servir una planxa per coure, però també podeu fer servir un plat de forn gran.
Lubriqueu una mantega o un motlle per coure amb mantega. Disposem les verdures preparades per ordre aleatori. Es pot posar en capes.
Pas 3
Cuinant la salsa.
Aboqueu la farina en una paella seca. Fregiu-ho a foc lent fins que es formi una ombra de nous.
Afegiu mantega a la farina de la paella, barregeu i aboqueu-hi 20-25 grams de llet. Remeneu-ho bé i afegiu-hi poc a poc la resta de llet.
Coeu la salsa fins que quedi espessa. Saleu una mica, salpebreu-ho amb pebre mòlt i espècies al gust. Traieu la salsa preparada del foc i reserveu-la per refredar.
Bat dos ous. Aboqueu la barreja d'ous a la salsa, barregeu bé. La salsa ha de quedar llisa.
Ompliu les verdures amb la salsa resultant.
Pas 4
El forn s’escalfa a 180-190 graus.
Cuin les verdures durant mitja hora.
Traiem les verdures del forn i escampem amb formatge ratllat. Podeu prendre més formatge. Poseu la cassola de verdures al forn durant deu minuts més.
La cassola està llesta, serveix-la calenta amb crema agra casolana.
