Un plat molt saludable, la preparació del qual no serà la menor dificultat. Us sorprendrà de com, amb els productes més senzills, és possible obtenir una cassola deliciosa i saborosa. Tots els ingredients es poden trobar a les prestatgeries de les botigues en qualsevol època de l’any.
És necessari
- - 100 g de carbassó
- - 100 g de formatge feta
- - 150 g de patates
- - 1 pastanaga petita
- - 1 arc
- - 100 g d’api
- - 1 ou
- - 40 g de nata
- - 30 g de farina
- - 50 g de julivert i alfàbrega
- - sal i pebre
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la a trossos petits. Després d'esbandir i pelar les pastanagues, ratlleu-les o talleu-les a tires molt fines. Esbandiu el carbassó i les patates i talleu-les. Cal tallar-lo en forma de cubs petits.
Pas 2
Escalfeu una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal al foc. Primer col·loqueu les pastanagues, fregiu-les un parell de minuts, després afegiu-hi les cebes i mantingueu-les al foc fins que quedin una mica daurades. A continuació, afegiu-hi els daus de carbassó i patates.
Pas 3
Aboqueu-hi mig got d'aigua salada i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin completament cuites. El temps d’extinció trigarà uns 20 minuts. Aproximadament 10 minuts abans d’acabar el procés de brasa, afegiu julivert picat, alfàbrega i api a les verdures.
Pas 4
Tritureu el menjar cuit fins que quedi puré. Afegiu l’ou i la farina quan el puré s’hagi refredat. Remeneu. Barregeu formatge amb nata. Afegiu la meitat de la barreja al puré. Enceneu el forn i deixeu-ho escalfar.
Pas 5
Poseu el puré en un plat de forn. Es recomana utilitzar silicona, serà més fàcil eliminar-la després de coure-la. Esteneu la meitat restant de la barreja de formatge i nata per sobre. Coure al forn durant uns 15-20 minuts.
