El carbassó es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Un dels més senzills i deliciosos és la cassola de carn picada. I si mai no heu provat aquest plat, hauríeu de mirar-lo de més a prop. La carn de carbassó amarada amb aroma d’all i la carn picada tendra sota una apetitosa escorça de formatge segur que encantaran els vostres éssers estimats.
És necessari
- - carbassó - 2 peces;
- - carn de porc i vedella picada - 500 g;
- - cebes petites - 2 peces;
- - tomàquets madurs de mida mitjana - 3 unitats;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - all - 4 grans grans;
- - crema agra amb un contingut de greix del 15% - 3 cullerades. l.;
- - formatge dur - 120 g;
- - anet i / o julivert, coriandre - 1 manat;
- - oli de gira-sol - 3 cullerades. l.;
- - pebre negre mòlt, sal;
- - Paella, plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Primer, preparem les verdures: traieu la pell de la ceba i l'all, talleu la pell de les pastanagues, talleu la tija del carbassó. Després, talleu la ceba en quarts prims, aixafeu els alls amb una premsa i ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut.
Pas 2
Agafeu una paella i escalfeu-la bé. A continuació, aboqueu l'oli de gira-sol i, quan sigui calent, poseu la ceba i salteu-la fins que estigui rossa. A continuació, envieu les pastanagues ratllades a la paella i fregiu-les amb les cebes durant 3-4 minuts. Finalment, afegiu la meitat dels alls picats i sofregiu-los un minut més. Quan les verdures estiguin fetes, traieu la paella de la cuina.
Pas 3
Poseu la carn picada en un plat profund i incorporeu-hi la sofregida de ceba i pastanaga. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. També es permet posar la carn picada en una paella i fregir-la una mica junt amb les verdures.
Pas 4
Ara preneu un plat de forn i raspalleu amb oli de gira-sol. Distribuïu-hi la carn picada de manera uniforme, comprimint-la lleugerament. Enceneu el forn i configureu la temperatura a 200 graus.
Pas 5
Mentre el forn es preescalfa, talleu els carbassons en cercles de 3-4 mm de gruix. I els tomàquets tenen forma de semicercle. Ara poseu els tomàquets i els carbassons sobre la carn picada un a un, afegiu-hi sal per sobre. I, a continuació, envieu el blanc al forn durant 25 minuts.
Pas 6
Mentre es cou la cassola, barregeu la resta d’all triturat amb la crema de llet. Picar verds d’anet (julivert, coriandre). Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.
Pas 7
Quan s’acabin els 25 minuts de rostit, traieu el forn del forn. Raspalleu la part superior de la cassola amb salsa d’all i crema agra, espolseu-la amb herbes i formatge ratllat. A continuació, introduïu els aliments al forn durant 20 minuts més.
Pas 8
Un cop passat el temps, deixeu reposar la cassola uns minuts per deixar que el formatge fos "quedi". I després talleu-lo a porcions i serviu-lo. Un plat tan tendre i aromàtic tan estiuenc pot ser una opció excel·lent per sopar en família.
