En general, la carbonara és una pasta amb salsa de nata, formatge, ous i cansalada. A Itàlia, la carbonara es prepara amb espaguetis, però podeu experimentar i prendre un altre tipus de pasta.
És necessari
- - Espaguetis o fettuccine - 400 g
- - Bacon - 200 g
- - Crema - 500 g
- - Rovell d'ou - 4 unitats
- - Bulb de cebes - 100 g
- - Formatge parmesà - 100 g
Instruccions
Pas 1
Bullim els nostres fettuccines. Podeu afegir una cullerada d’oli d’oliva per evitar que s’enganxin. Ens fusionem.
Pas 2
Talleu la ceba a daus i la cansalada a tires.
Pas 3
Fregiu cansalada i ceba en oli d’oliva durant 5-7 minuts.
Pas 4
Aboqueu la nata en un cassó i batre 4 rovells. Batre amb un batedor. Poseu a ebullició a foc lent.
Pas 5
Després que la nostra crema hagi bullit, hi afegim cansalada i ceba. Pebre i sal. Si ho desitgeu, també podeu afegir el condiment "Herbes provençals" i salat. Això dóna una gran olor.
Pas 6
Afegiu la nostra pasta a la salsa. Deixeu-ho tornar a bullir.
Pas 7
Decorar amb herbes fresques i rovell d'ou sencer abans de servir.
