Pasta Amb Salsa De Salmó I Carbassó

Taula de continguts:

Pasta Amb Salsa De Salmó I Carbassó
Pasta Amb Salsa De Salmó I Carbassó

Vídeo: Pasta Amb Salsa De Salmó I Carbassó

Vídeo: Pasta Amb Salsa De Salmó I Carbassó
Vídeo: Espaguetis de carbassó amb salsa pesto picant d'espinacs 2024, De novembre
Anonim

Sorprenentment, aquest plat combina el gust del salmó fumat amb carbassó fresc i cruixent i tàperes aromàtiques.

Pasta amb salsa de salmó i carbassó
Pasta amb salsa de salmó i carbassó

És necessari

  • - 620 g de pasta;
  • - 535 g de carbassó;
  • - 365 g de salmó fumat;
  • - 75 ml d’oli d’oliva;
  • - 115 g de tàperes;
  • - 65 ml de vi blanc;
  • - 535 ml de nata;
  • - 20 g de sucre moreno;
  • - sal.

Instruccions

Pas 1

Renteu i peleu el carbassó i, a continuació, talleu la meitat del carbassó a tires molt fines.

Pas 2

Bullir aigua en una cassola. Posar la pasta en aigua bullent, afegir una mica d’oli d’oliva i bullir fins que estigui tendra.

Pas 3

Dos minuts abans de fer la pasta, afegiu-hi el carbassó tallat a rodanxes. A continuació, escorreu l'aigua i traslladeu la pasta a un bol separat.

Pas 4

Talleu la resta de carbassó a trossos petits. Salmó fumat (és bo si està fumat en fred) tallat a rodanxes fines i fines.

Pas 5

Escalfeu una mica d’oli d’oliva en una paella i fregiu-hi el salmó. A continuació, afegiu el carbassó i les tàperes picades a la paella.

Pas 6

Cuinar fins que s’evapori el líquid, afegir una mica de vi blanc.

Pas 7

Tan bon punt el líquid s’hagi bullit, aboqueu la nata a la paella, porteu-ho tot a ebullició, reduïu el foc i continueu la cocció fins que la salsa espesseixi. Afegiu sucre morè al final de la cocció.

Pas 8

Quan la salsa estigui llesta, transfereix-hi la pasta preparada i remena.

Recomanat: