Les sopes tradicionals tard o d’hora es tornen avorrides. Per tant, es recomana diversificar el menú preparant sopa de gall dindi de llimona. Gràcies a la llimona de la sopa, el plat no es pot guardar durant molt de temps (màxim dos dies), de manera que cal menjar-lo més ràpidament.
És necessari
- Per a sis racions:
- - dues ales de gall dindi;
- - pèsols verds congelats - 200 grams;
- - vi blanc sec - 70 mil·lilitres;
- - set pèsols de pebre negre;
- - lavrushka;
- - una llimona;
- - dues pastanagues, dues tiges d’api, ceba;
- - pebre negre, oli vegetal, sal.
Instruccions
Pas 1
Poseu les ales de gall dindi en una cassola, afegiu lavrushka, grans de pebre, aboqueu-hi 1, 8 litres d’aigua, poseu-los a la cuina, porteu-los a ebullició, coeu-los fins que la carn estigui tendra durant aproximadament una hora.
Pas 2
Talleu cinc llargues tires de ratlladura de la llimona. Traieu una cullerada de suc, reserveu-la.
Pas 3
Daus d’api, pastanaga, ceba. Escalfeu dues cullerades d'oli vegetal en un cassó separat, afegiu-hi verdures, fregiu-les durant uns set minuts, remenant de tant en tant. Afegir el suc de llimona, la ratlladura, abocar el vi, coure-ho junts durant tres minuts.
Pas 4
Traieu la carn del brou, afegiu-hi el brou a les verdures, coeu-ho durant quinze minuts.
Pas 5
Traieu la carn de les ales, tallada a trossets. Poseu-hi sopa juntament amb els pèsols, coeu-la durant cinc minuts. Traieu la pell de la sopa abans de servir-la. Decorar amb una rodanxa de llimona. Bon Appetit!
