El gall dindi és la carn dietètica més sana que s’utilitza sovint a la cuina tant per a adults com per a nens. Per això, us recomanem que pareu atenció a la recepta de sopa de gall d’indi, que combina carn dietètica i verdures saludables.
Ingredients:
- 1 baqueta de gall dindi;
- 1 ceba;
- 2 pastanagues;
- 1 patata;
- 1 porro;
- 3 grans d'all;
- oli de gira-sol;
- 2 litres d’aigua;
- 1 ram de ceba verda i julivert;
- sal i salsa de soja.
Preparació:
- Aboqueu 2 litres d’aigua freda en una cassola. Renteu la baqueta de gall dindi. Peleu i renteu una pastanaga i una ceba. Poseu els ingredients preparats en aigua i poseu-los al foc.
- Poseu a ebullició, bulliu fins que la carn estigui cuita, eliminant periòdicament el soroll de la superfície de l'aigua. Per regla general, es necessita aproximadament una hora i mitja per coure carn i brou.
- Passat aquest temps, traieu la carn del brou, refredeu-la i dividiu-la amb les mans en trossos petits, rebutjant la pell bullida.
- Simplement coleu el brou acabat i rebutgeu les pastanagues i les cebes, ja que ja no us seran útils.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu-lo.
- Peleu i renteu la resta de verdures. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, només trossegeu el julivert i la ceba. Talleu les patates a tires mitjanes, els porros a anells prims i els alls a daus petits.
- Per tant, poseu els alls en oli calent i fregiu-los 1 minut, després afegiu-hi pastanagues ratllades i continueu sofregint 2-3 minuts més.
- Torneu a posar el brou al foc, a bullir.
- A continuació, poseu-hi trossos de carn i tires de patata, torneu a bullir i coeu uns 10 minuts.
- A continuació, afegiu-hi els rostits d’all i pastanaga, així com els porros. Coeu-ho 5 minuts més.
- Al final de la cocció, condimentar la sopa amb salsa de soja i herbes picades, bullir, apagar, tapar i deixar reposar 5-10 minuts.
- Aboqueu la sopa de gall d’indi actual en plats i serviu-la junt amb el vostre pa preferit.
