La carn de gall dindi és un tipus dietètic de carn, de manera que la sopa d’ella resulta molt lleugera i sana. En lloc de gall dindi, podeu prendre altres carns, només magres, per exemple, filets de pollastre. I el mill es pot substituir per altres cereals, però és amb el mill que s’obté una sopa molt saborosa.
És necessari
- - 700 g de carn de gall dindi;
- - 800 g de patates;
- - 200 g de ceba;
- - 200 g de mill;
- - 200 g de pastanagues;
- - pebre, sal, oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba finament. Ratlleu les pastanagues pelades.
Pas 2
Talleu el filet de gall d’indi a daus de mida mitjana.
Pas 3
Fregiu les cebes en un cassó de quatre litres, afegiu-hi pastanagues i carn, fregiu-les una mica juntes (fins que estiguin tendres).
Pas 4
Aboqueu aigua en un cassó, pebre, sal, deixeu-ho coure durant 20 minuts.
Pas 5
Esbandiu el mill amb aigua calenta. Si ho esbandiu fred, el mill tindrà un gust amarg. Peleu les patates, talleu-les com vulgueu, a daus o daus.
Pas 6
Afegiu mill a la paella i, tot seguit, envieu les patates. Condimentar al gust.
Pas 7
Coeu la sopa 20-25 minuts més fins que les patates estiguin tendres. A l’hora de servir, podeu espolvorear amb herbes fresques.
