Aquest deliciós rostit és perfecte com a primera introducció a menjar xinès saludable.
- 2 cullerades suc de llimona;
- Ratllada mòlta d’una llimona;
- 1 cda. l. mel;
- 2 cullerades. l. oli d’oliva;
- 450 g de pit de gall dindi sense pell ni ossos;
- 2 cullerades. l. llavors de sèsam;
- 2 escalunyes;
- 100 g de mongetes;
- 2 cols xineses petites;
- 150 g de xampinyons;
- 4 plomes de ceba verda;
- 2 cullerades. l. fulles de coriandre ben picades.
Barregeu el suc i la ratlladura de llimona amb mel i 1 cullerada d’oli d’oliva. Afegiu la mescla resultant al gall d’indi tallat en tires, barregeu-ho i tapeu-ho amb una tapa perquè es refredi durant 30 minuts a la nevera.
Torreu les llavors de sèsam en una paella gran, sacsejant-les de tant en tant. Aboqueu les llavors de sèsam en un bol i reserveu-les.
Poseu la ceba en una paella amb la resta d’oli d’oliva i fregiu-la fins que quedi tova.
Poseu el gall dindi marinat en una cassola i coeu-ho al foc, remenant de tant en tant durant 5-7 minuts. Afegiu-hi mongetes, col, ceba tendra i bolets. Cuini dos o tres minuts més. A continuació, afegiu les llavors de sèsam i deixeu-les coure un o dos minuts més. Escampeu-les amb coriandre abans de servir-les.
