Un plat molt saborós que es pot servir com a segon dinar o sopar, diversificant així el menú. També es pot afegir a qualsevol guarnició.
És necessari
- - 600 g de gall dindi (filet);
- - 1 carbassó;
- - 1 ceba mitjana;
- - 2 cullerades. crema agra;
- - una mica d'alfàbrega;
- - una mica de pebre vermell mòlt;
- - sal marina fina al gust;
- - pebre negre mòlt al gust;
- - oli vegetal per fregir;
- - anet fresc per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Rentem la carn, per a aquest plat necessitem un filet de gall dindi, però també es pot prendre pollastre. Talleu la carn a daus mitjans.
Pas 2
Renteu el carbassó i traieu-ne la pell, tallada a daus petits. Salpebreu el carbassó amb alfàbrega seca, pebre vermell, sal i pebre negre mòlt. Afegir la crema de llet al carbassó i barrejar.
Pas 3
Poseu una paella amb oli vegetal a foc mig, escalfeu-la. Fregiu la carn en oli vegetal fins que estigui daurada.
Pas 4
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles (jo la tallo a quarts). Poseu la ceba a la carn i fregiu-la fins que la ceba quedi translúcida. Salpebreu una mica.
Pas 5
Traiem qualsevol plat de forn convenient, greixar amb una petita quantitat d’oli vegetal. Poseu la meitat del carbassó al motlle, la carn i les cebes sobre el carbassó i la resta de carbassó per sobre. Cobrim la forma amb carbassó amb una capa de paper d'alumini, que fixem per tots els costats.
Pas 6
Ajusteu la temperatura del forn a 180 graus i escalfeu-la.
Poseu el plat de carbassó al forn i coeu-ho durant mitja hora.
Pas 7
Al cap de mitja hora, traiem la forma amb carbassó, traiem el paper d'alumini i perforem la carn amb una forquilla. Veiem la preparació de la carn, si, quan es perfora, la forquilla entra amb força, deixem la carn al forn durant mitja hora més, si és fàcil, durant deu minuts.
Pas 8
Escampeu el plat acabat amb herbes fresques picades. Pel que fa a mi, és millor espolvorear-lo amb anet fresc, aporta una aroma més brillant. Disposem el plat en plats i ho servim. Decorar amb rodanxes de tomàquet fresc si es desitja.
