Si a casa molts estan acostumats a fregir-los en una paella, a l’època soviètica intentaven complir el GOST, cuinant al forn una truita a base de llet fresca. Un procés similar a cuinar una cassola permet aconseguir esplendor, lleugeresa i "aspecte de restaurant".
L’opció tradicional d’esmorzar és una truita. És una combinació de tres components: llet, ou i mantega (cal una mica, només per lubricar el motlle). I, per descomptat, algunes espècies. Avui us explicarem com fer una truita esponjosa, clàssica. Per a aquells que es preocupen per la seva figura, es recomana una truita al forn per reduir el contingut calòric del plat. Però és important recordar que cal preescalfar-lo i només després col·locar la forma amb la massa dels ous.
Ingredients
- llet - 0,3 l;
- ou - 6 peces;
- espècies, sal, oli - al gust
Cuinar un plat
1. Enceneu el forn a 190 graus.
2. Batre els ous en un bol sec i barrejar.
3. Aboqueu la llet a la massa, afegiu-hi una mica de sal i pebre.
4. Unteu una safata de forn generosament amb mantega i aboqueu-hi la barreja d'ou i llet.
5. Introduïu el motlle al forn escalfat i deixeu-lo durant 12 - 15 minuts. Si la part superior de la truita comença a daurar-se massa intensament, cobriu-la amb un tros de paper d'alumini.
Trucs de cuina
- La truita al forn només s’ha de coure de forma alta. Com més alt sigui, més alta sortirà la truita.
- No cal treure el plat acabat del forn immediatament; ha de reposar entre 5 i 10 minuts i refredar-se lleugerament.
- El millor és utilitzar l’ingredient principal: ous en grans quantitats.
- Es cou al forn de ferro colat o de vidre. S'escalfen lentament, però de manera uniforme, el plat que hi ha rarament es crema.
- Coure a foc baix o poca potència.
- No obriu la porta del forn durant la cocció. Una gran diferència de temperatura farà que la truita caigui prematurament.
- A més, perquè el plat no s’enfonsi al plat, no traieu la truita del forn de seguida, sinó que espereu 5-7 minuts fins que es refredi.
Aquesta és l’opció d’esmorzar més fàcil, saludable tant per a adults com per a nens.
