L’esmorzar tradicional deliciós i saludable és la farineta. A la recerca de l’esveltor i l’alleugeriment muscular, molts prefereixen les farinetes bullides a l’aigua, però no hi ha res més saborós que les farinetes de blat sarraí, sobretot perquè la diferència en el nombre de calories és mínima i el plaer rebut de l’esmorzar al matí us pot carregar vigor i positivitat durant tot el dia …
Propietats del fajol
A tothom li encanten les farinetes de fajol amb llet, com es diu, tant velles com petites. I això no és casualitat, perquè les farinetes de fajol sempre són saboroses i saludables. Tothom ha sentit a parlar de les propietats miraculoses del blat sarraí, hi ha llegendes al respecte i, per part dels fashionistes, només es pot sentir que la dieta de blat sarraí per aprimar és una de les millors. Per tant, no ens fa mandra i preparem farinetes de blat sarraí per al matí. Llavors, tant la figura com la salut estaran en ordre. I per als nens és molt, molt útil. Les farinetes de blat sarraí amb llet només són viscoses, per definició mai no es poden esmicolar, perquè la quantitat de líquid augmenta durant la cocció i la llet empapa i embolcalla el cereal. Depenent de si escolliu el nucli o el que heu fet per cuinar, la consistència del blat sarraí a la llet canviarà lleugerament. En conseqüència, el contingut calòric del producte final dependrà del contingut en greixos de la llet.
Ingredients
(4-6 racions)
- 1 tassa de fajol
- 0,5 l. aigua
- 0,5 l. llet
- 2-3 cullerades mel o sucre
- una mica de sal
- 30 gr. mantega
Cuinar farinetes de fajol a la llet
- Per tant, primer de tot, classifiquem acuradament els grans de fajol.
- Agafem un calder de ferro colat o una cassola amb el fons gruixut. Aboqueu aigua i poseu-hi foc.
- Mentre l’aigua s’escalfa, renteu el blat sarraí amb aigua freda. Després, escorrem l’aigua amb cura.
- Tirem blat sarraí a aigua bullent. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc al mínim i tapeu-lo amb una tapa.
- Literalment cinc minuts després de bullir, aboqueu la llet calenta. Afegiu-hi una mica de sal i sucre. Si teniu previst posar mel en lloc de sucre, afegiu-hi mel després de finalitzar la cocció, quan la farina de blat sarraí es refredi una mica o directament al plat.
- Continuem cuinant les farinetes a foc lent durant 10 minuts més. Remeneu les nostres farinetes periòdicament.
- Intentant el blat sarraí per preparar-lo. Si el cereal s’ha tornat tou, aquest és un clar senyal de preparació. Si encara és una mica dur, deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més.
- En aquesta etapa, afegiu mantega a les farinetes. Quant depèn completament de vosaltres. Segons la saviesa popular, no es pot espatllar les farinetes amb mantega. Prou 20-30 grams.
- Apagueu les farinetes de blat sarraí acabades amb llet, tapeu-les amb una tovallola i deixeu-les en infusió durant 10 minuts més. Al cap de deu minuts, es poden servir deliciosos i aromàtics farinetes a la taula. No us oblideu de posar mel i llet sobre la taula.
