El pernil amb formatge és un aperitiu original que queda molt bé en una taula festiva o quotidiana. Preparar un berenar és molt senzill.
És necessari
- - pernil - 300 g;
- - formatge - 400 g;
- - gelatina - 20 g;
- - aigua - 50 ml;
- - verds (anet, julivert) - 100 g;
- - cacauets - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Abocar la gelatina amb aigua freda i deixar que s’infli uns 25-30 minuts. Després escalfem la gelatina al bany maria fins que quedi totalment dissolta.
Pas 2
Fregiu els cacauets en una paella fins que estiguin daurats. Piqueu els fruits secs amb un ganivet a un estat gruixut o trossegeu-los amb una batedora.
Pas 3
Piqueu els greens finament.
Pas 4
Fregueu el formatge sobre un ratllador fi.
Pas 5
Combineu formatge ratllat, herbes, fruits secs i gelatina. Barregeu bé la massa i esteneu-la sobre pergamí o paper film. Distribuïm la massa uniformement sobre la pel·lícula, el gruix de la capa de formatge ha de ser d’uns 5 mm.
Pas 6
Estenem un bloc de pernil sobre la massa. Embolicem la massa de formatge (en pel·lícula) al voltant del pernil perquè el pernil quedi completament embolicat amb formatge. Posem el plat a la nevera durant 2 hores. Abans de servir, allibereu el plat de la pel·lícula i talleu-lo a rodanxes. Decorar amb herbes.
