Molta gent comença el dia amb una tassa de cafè o te, renunciant al seu sandvitx habitual o plat de farinetes. Un inusual esmorzar a base de pasta de full agradarà tant als gourmets com a aquells que no estan acostumats a esmorzar.
És necessari
- Per cuinar necessitareu:
- - ous;
- - formatge dur - 50 g;
- - pernil - 50 g;
- - olives;
- - sal i pebre al gust;
- - herbes fresques;
- - pasta de full.
Instruccions
Pas 1
Podeu fer pasta de full vosaltres mateixos o podeu comprar congelats. Si es compra la massa, primer cal descongelar-la per reduir el temps de cocció de l’esmorzar. Llavors, estireu la pasta de full en una capa d’uns 1 cm de gruix i talleu-la en quadrats de 10 per 10 cm. Transferiu amb cura la massa a una plata de forn untada. Partint de cada vora 1 cm, dibuixa un quadrat amb un ganivet esmolat, que aixafem lleugerament a l'interior amb les mans. Deixeu la massa 5 minuts en capa.
Pas 2
Ara estem preparant el farcit: pernil, es pot substituir per salsitxa, salsitxes o salami, tallats a tires. Talleu les olives a rodanxes. Tres formatges durs sobre un ratllador gruixut. Estenem el farcit al mig del quadrat de la massa, al lloc que hem aixafat amb les mans, sense tocar els costats.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus, és millor fer-ho amb antelació, poseu-hi un paper de forn i coureu els fulls una mica menys d’un quart d’hora, temps durant el qual la massa hauria de pujar lleugerament o daurar-se. A cada bufat acabem un ou no gran. Si hi ha molts fulls, podeu fer una truita que s’ompli amb un farcit de pernil, formatge i olives. Posem els fulls al forn cinc minuts més, perquè agafi l’ou.
Pas 4
Rentem els julivert verds, escoltem a trossos i els trinxem finament. Escampeu els productes acabats de coure amb herbes picades i serviu-les calentes.
