La pasta de full és tendra i ventilada. Els panells farcits de pernil i formatge són fàcils de preparar i us resultaran útils per a una visita inesperada. Per estalviar temps, és possible utilitzar pasta de full preparada.
És necessari
- Per a la prova:
- - mantega - 200-300 grams;
- - farina -150 grams;
- -aigua - un got;
- -sal -1/4 culleradeta;
- - pebre negre mòlt: segons les preferències gustatives.
- àcid cítric - 8 gotes. Es pot substituir per 3% de vinagre - 1 culleradeta.
- Per omplir:
- - pernil - 100 grams;
- - formatge - 100 grams;
- - rovell - 1 unitat;
- -sal - ¼ culleradetes de culleres;
- - ceba verda, julivert - opcional.
Instruccions
Pas 1
Per fer pasta de full, cal combinar aquests components. Per obtenir els millors resultats, es prefereixen els aliments refrigerats. Es permet cuinar a partir de massa preparada comprada a la botiga.
Pas 2
Llavors hauríeu de preparar el farcit. Per fer-ho, talleu el pernil a daus petits. Ratlleu el formatge o trossegeu-lo amb un ganivet, és preferible utilitzar les seves varietats dures.
Pas 3
Combineu els components, si voleu, podeu afegir cebes verdes lleugerament fregides i julivert fresc. Poseu el rovell d’un ou al farcit, salpebreu la massa, barregeu bé.
Pas 4
Estireu la massa fins a 0,5 cm de gruix, tallada a triangles. És desitjable que les figures tinguin els costats allargats. Col·loqueu el farciment sobre els triangles i feu rodar amb cura el bagel (des de la base ampla fins a la part superior).
Pas 5
Humitegeu amb aigua fresca un plat de forn o una planxa per al forn, traieu els forns formats, observant una certa distància, ja que el volum dels productes augmentarà lleugerament durant la cocció. Raspalleu la superfície dels bagels amb un ou batut. Es cou al forn a 220 graus durant un quart d’hora.
Pas 6
Es recomana servir forns calents. En aquest cas, la massa serà més airejada i més suau, i el farciment dels bagels us delectarà amb un sabor de fusió i delicat.
