Les boletes verdes quedaran molt originals a la taula. A més, són més útils que els normals, ja que els greens són presents a la massa.
És necessari
- - farina - 600 g;
- - ou - 1 unitat;
- - aigua - 200 ml;
- - sal - 1,5 culleradetes;
- - espinacs - 50 g;
- - filet de salmó - 500 g;
- - ceba - 1 unitat;
- - all - 1 gra;
- - llimona - 1 unitat;
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. Rentem els espinacs, traiem les tiges gruixudes. Tritureu amb una batedora.
Pas 2
Tamiseu la farina, afegiu-hi sal, ou, aigua i puré d'espinacs. Pastar la massa dura. Cobriu la massa amb paper film i deixeu-la 30 minuts. La massa està llesta.
Pas 3
Cuinar el farcit. Bulliu el peix fins que estigui tendre (uns 15 minuts). Desplaceu els peixos, les cebes i els alls per un molinet de carn. Barregeu, afegiu suc de llimona. Sal i pebre.
Pas 4
Dividiu la massa en dues parts iguals. Enrotlleu una peça en una capa fina (uns 5 mm). Dividim visualment la capa per la meitat. Posem la meitat d’1 culleradeta. farcits a una distància d’uns 3-3, 5 cm. Cobrir amb la segona meitat de la massa. Retalleu les tasses amb un got amb un got, premeu les vores. De la mateixa manera, fem boletes a partir de la segona meitat de la massa. Una part de les boletes es pot bullir i l’altra part es pot posar en una safata i congelar-la.
Pas 5
Bulliu les boletes en aigua bullint salada durant 5 minuts. El plat està a punt!
