Maslenitsa és una de les vacances russes més estimades per a molts. Els panellets són un plat tradicional de Shrovetide, que tant als grans com als grans els encanten. Però com que Shrovetide se celebra durant tota una setmana i que els panellets es poden avorrir, un pastís de panellets és una varietat excel·lent.
És necessari
- Per a la prova:
- - ous - 3 unitats.
- - llet - 700 ml
- - farina - 1, 5 cullerades.
- - sal - 1/3 culleradeta
- - sucre - 1 cullerada
- - refresc apagat - 0,5 culleradetes
- - xocolata - 100 g
- Per a la crema:
- - mató - 500 g
- - crema - 600 ml
- - sucre glaç al gust
- - vanil·lina
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa de panqueques. En un bol, batre els ous amb sucre i sal. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi sosa en vinagre. A continuació, sense deixar de remenar, afegiu-hi poc a poc la farina. Foneu la xocolata en un bol separat al bany maria. Afegiu la massa de xocolata resultant en un raig prim a la massa de creps. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Unteu lleugerament la paella amb oli i doneu-hi foc. Després que s’hagi escalfat a temperatura elevada, coeu-hi panellets.
Pas 3
Mentre es refreden els panellets acabats, s’ha de preparar la crema. Agafeu nata refrigerada i afegiu-hi sucre en pols, després d’haver-ho de batre tot bé. Afegiu el mató passat prèviament per un colador a la barreja resultant i barregeu bé. La crema està llesta.
Pas 4
Preneu un plat adequat, preferiblement pla. Esteneu-hi els panellets, untant amb cura cada panell amb una capa de crema de mató. Per tal de sucar millor el pastís, es recomana refrigerar-lo durant la nit.
