Un inusual i lleuger pastís de creps amb nata i cirera agradarà a tots els amants dels dolços.
- 20 panellets ja fets;
- 400-420 ml de crema de llet;
- 300 grams de sucre;
- 100-150 grams de cireres fresques (podeu utilitzar altres baies).
1. Primer cal coure panellets. Això es pot fer amb la recepta que més us agradi.
2. Batre 200 grams de sucre amb una batedora amb nata fins que quedi la consistència d’una crema espessa.
3. Poseu els panellets en un plat, unteu liberalment cada capa amb nata muntada. A més, cal untar els costats del pastís amb crema.
4. Poseu el pastís acabat a la nevera durant 40-50 minuts com a mínim, perquè tingui temps de sucar-se i que quedi més saborós.
5. Bullir l'almívar de 100 grams de sucre i cireres. Barregeu el sucre i les baies, bateu-ho amb la batedora i coeu aquesta barreja durant mitja hora a foc lent. Cal remenar l’almívar i eliminar l’escuma, si cal. Refredeu l’almívar preparat a temperatura ambient abans d’utilitzar-lo.
6. Aboqueu el xarop de cireres preparat sobre el pastís i guarniu-lo amb baies fresques.
7. Podeu utilitzar qualsevol baia per xarop, també podeu utilitzar congelats.
El pastís de creps és molt fàcil de preparar, però el seu sabor delicat no deixarà ningú indiferent.
