Les creps són un plat tradicional rus. Hi ha moltes receptes diferents per fer panellets. Si us encanten i sabeu coure panellets, però voleu provar alguna cosa nova, feu un deliciós pastís de panellets.
Necessitarà:
- llet - 300 ml.;
- ou: 3 peces;
- aigua - 300 ml.;
- oli de gira-sol - 4 cullerades soperes
- sucre: 5 cullerades;
- farina - 250 g;
- crema agra - 1 cullerada de sopa;
- formatge cottage sense greixos: 500 g;
- fruits secs - 300 g;
- llet condensada - 70 g.
- llet condensada bullida: 1 llauna;
- canyella, sal;
- sucre vainilla;
- maduixes, gerds, fulles de menta;
- xocolata - 100 g;
- sucre en pols.
Preparació:
Per preparar un deliciós pastís de panellets, heu de preparar la base: panellets. Per tant, pastem la massa per coure 10-15 panellets.
Aboqueu la llet, l'aigua en un bol, trenqueu els ous, afegiu-hi crema agra, sucre, una mica de sal. Perquè els panellets es desenganxin bé de la paella i no es cremin, aboqueu oli de gira-sol a la massa. Tamiseu la farina en un altre bol profund. Ara, afegiu la barreja líquida a poc a poc a un bol de farina i barregeu-ho amb un batedor perquè no quedi grumolls.
Pastís de creps amb crema de mató
Barregeu mató baix amb greix amb llet condensada, afegiu-hi canyella mòlta, una mica de sal i 0,5 culleradetes de sucre vainilla a la punta d’un ganivet. Ho barregem tot.
Afegiu una mica de mantega a una paella prèviament escalfada i coeu els panellets. Cuinem panellets per un costat i per l’altre. Quan la quantitat necessària de panellets estigui a punt, preneu un plat de forn rodó profund. Lubriqueu cada capa superior de panellets amb crema de mató, apileu-les les unes sobre les altres i col·loqueu-les en un motlle.
Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu la paella per a pastissos durant 10 minuts. Abans de servir, decoreu el pastís amb maduixes fresques, tallades per la meitat, gerds sencers, fulles de menta i escampeu-hi sucre en pols per sobre.
Pastís de creps amb llet condensada i fruits secs
Aquesta opció de pastís de creps és molt senzilla i no requereix forn. Traieu l'etiqueta de paper d'una llauna de llet condensada i cuineu la llet condensada a foc mitjà durant aproximadament 1 hora. Després cal refredar el pot amb llet condensada. Piqueu els fruits secs finament amb un ganivet. Unteu cada truita amb llet condensada bullida, escampeu-la amb nous per sobre. Abans de servir, unteu el panell superior del pastís amb llet condensada bullida, decoreu-ho amb nous i xocolata ratllada.
