Les costelles de civada són un plat fantàstic per a aquells que no mengen carn o simplement volen estalviar diners. A causa de les cebes, els alls i les espècies, les costelles es tornen molt saboroses, semblant a la carn de pollastre. Una excel·lent delicadesa d’hidrats de carboni per a qualsevol taula i qualsevol altre plat.
És necessari
- - 1-1,5 tasses de farina de civada
- - 2 ous
- - 1 ceba
- - sal / pebre al gust
- - 50 grams de formatge dur
- - 2 grans d'all
- - pebre vermell, condiments favorits
- - oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Ompliu la farina de civada amb aigua calenta i deixeu-la coure durant 10 minuts. En aquest moment, peleu els alls i la ceba de la pell.
Pas 2
Al cap de 10 minuts, escorreu tot el líquid dels flocs. Piqueu la ceba molt fina i tres alls sobre un ratllador. Afegir als flocs al vapor. Afegim també les nostres espècies i sal preferides. Per exemple, m'agrada l'alfàbrega, el pebre vermell, el khmeli-suneli. Fregueu aquí 50 grams de qualsevol formatge dur.
Pas 3
Batre dos ous de gallina per separat amb una forquilla i afegir a la barreja acabada de farina de civada, ceba, all, formatge i espècies. Barregeu-ho tot molt bé. La consistència ha de ser com una massa de creps molt espessa.
Pas 4
Escalfem la paella, afegim oli vegetal i amb una cullerada estenem les costelles a porcions a la paella. Fregiu-los per cada costat fins que estiguin cuits. Les costelles se serveixen amb amanides de verdures o altres acompanyaments preferits.
