La sopa de nata és un plat molt saborós i sofisticat digne de la cuina més alta, s’associa més sovint a una alimentació adequada i es considera un plat no nutritiu. Aquesta és una opció fantàstica per dinar o sopar lleuger.
És necessari
- Per sopa:
- - 1 litre d’aigua;
- - 400 g de xampinyons;
- - 100 g de formatge gouda;
- - 180 g de cansalada;
- - 1 cullerada. una cullerada de farina;
- - 150 ml de vi blanc sec;
- - 200 ml de nata (23%);
- - pebre blanc mòlt;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - nou moscada;
- - 400 g de formatge elaborat (crema President);
- - sal;
- Per a pals de formatge:
- - 1 ou;
- - paper de confiteria;
- - 70 g de formatge suís;
- - 500 g de massa sense llevat de full;
- - oli vegetal (per a lubricació);
Instruccions
Pas 1
Talleu la massa acabada en 6 rectangles. Raspalleu la massa amb un ou batut. Escampeu 3 plats amb formatge suís ben ratllat, tapeu-los amb la resta de plats i premeu-los bé.
Pas 2
Després de tallar les plaques en tires d’1 cm d’amplada, torceu-les en espiral. Col·loqueu-ho sobre un paper de forn, folrat amb pergamí i greixat amb oli vegetal. Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 10-12 minuts.
Pas 3
Piqueu la cansalada de la sopa i fregiu-la en una paella seca fins que quedi cruixent, reserveu-la per guarnir-la. Talleu els bolets a rodanxes. Ratlleu el formatge Goudou amb un ratllador fi.
Pas 4
Fregiu els bolets en una cassola amb oli fins que estiguin daurats, deixeu 1 cullerada per decorar. Després d’espolsar els bolets amb farina, estalvieu una mica. Mentre remeneu, afegiu 1 litre d’aigua, vi i nata, deixeu-ho bullir. Mentre remeneu la sopa, afegiu-hi gouda, formatge fos i cansalada. Després de bullir, deixar coure a foc lent durant 3 minuts.
Pas 5
Condimentar amb nou moscada, pebre blanc i sal al gust. Serviu una sopa de formatge cremós amb guarnició de xampinyons saltats i cansalada.
