Si no sabeu quin tipus de plat de carn cal servir amb un plat secundari, prepareu mandonguilles amb salsa. Gràcies a la deliciosa salsa, el plat es combina amb blat sarraí, pasta, puré de patates i arròs bullit. Qualsevol plat secundari tindrà un gust interessant, només cal assaborir-lo amb salsa de mandonguilles i la preparació del plat no necessitarà molta energia.
És necessari
- Per fer mandonguilles, preneu:
- - 1 kg de carn picada (pot ser qualsevol: porc, pollastre, vedella o combinada - qüestió de gustos);
- - 1 got d'arròs cru;
- - 1 ceba gran;
- - 1 cullerada. l. maionesa;
- - sal, pebre, espècies al gust;
- - oli vegetal per fregir.
- Per fer la salsa, necessitareu:
- - 3 cullerades. l. crema agra;
- - 2 cullerades. l. maionesa;
- - ½ tassa de salsa de tomàquet;
- - 2 cullerades. l. farina de blat;
- - 1 got d’aigua;
- - sal, pebre, espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Cal començar a cuinar mandonguilles amb salsa pelant verdures. Traieu la pell de la ceba, tallada a daus petits, peleu les pastanagues i ratlleu-les en una trituradora fina. Fregiu les verdures preparades en una paella amb l'addició d'oli vegetal.
Pas 2
Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit, combinar amb la carn picada de la botiga. Si ho desitgeu, podeu cuinar la carn picada vosaltres mateixos, però trigarà temps. Tirar la carn i l’arròs junts.
Pas 3
Afegiu les pastanagues i les cebes fregides a la barreja. Poseu maionesa al mateix bol (es permet substituir-la per crema agra), afegiu-hi sal i espècies al gust. Barregeu-ho tot bé perquè no quedin grumolls d’arròs ni verdures.
Pas 4
Agafeu un plat de forn. Mullar-se les mans amb aigua freda, formar petites mandonguilles, distribuir-les sobre els estris de cuina. No cal greixar el motlle amb greix, ja que les boletes de carn es posaran a foc lent a la salsa.
Pas 5
Ara cal preparar la salsa. Per fer-ho, combina la salsa de tomàquet, la crema de llet, la maionesa, l’aigua, la farina i les espècies. Barregeu-ho tot bé. Tingueu especial cura de no formar grumolls de farina. Per cert, la salsa resulta molt saborosa, de manera que podeu fer-ne més, només cal augmentar la quantitat d’ingredients, observant les proporcions.
Pas 6
Aboqueu la salsa preparada en un plat de forn. L’ideal seria que el farciment hagi d’amagar les mandonguilles més de la meitat. Preescalfeu el forn a 180 ° C i coeu-ho durant 30 minuts. Si col·loqueu les mandonguilles i la salsa al forn fred, el temps de desenvolupament augmenta fins a 45 minuts.
Pas 7
Serviu les mandonguilles acabades amb salsa amb el vostre plat secundari preferit. Si ho desitgeu, un parell de minuts abans que les mandonguilles estiguin a punt, podeu escampar-les amb formatge i, a continuació, s’hi formarà una bonica escorça que diversificarà el sabor i l’aroma del plat.
