Les mandonguilles amb arròs són una opció fantàstica per sopar amb nens. Si teniu un forn, no serà difícil cuinar-lo. La ratlla d’aquestes mandonguilles és que es couen junt amb el sofregit i s’aboquen amb salsa de tomàquet de crema agra.
És necessari
- - carn de porc i vedella picada - 0,5 kg;
- - arròs - 80 g;
- - cebes - 2 peces;
- - ou de gallina - 1 unitat;
- - tomàquet - 1 unitat;
- - crema agra - 200 g;
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.;
- - pebre negre mòlt;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l'arròs i banyeu-lo en una cassola petita. Aboqueu 160 ml d’aigua, poseu-ho a ebullició i cuineu-lo sota una tapa tancada durant 10-15 minuts. Quan l’arròs estigui cuit, poseu-lo en un lloc fresc perquè es refredi.
Pas 2
Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Talleu el tomàquet a daus el més petit possible.
Pas 3
Cuinarem sofregits per a les mandonguilles. Escalfeu una paella, hi aboqueu oli vegetal. Afegiu la ceba i salteu-la fins que estigui rossa. Afegiu-hi el tomàquet i fregiu-lo fins que s’evapori el suc de tomàquet. Refredar el sofregit acabat.
Pas 4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 200 graus. En un bol profund, combineu la carn picada, l'arròs bullit i el sofregit de tomàquet i ceba. Afegiu-hi l’ou de gallina, el pebre negre i la sal al gust. Barregeu-ho bé.
Pas 5
Unteu generosament un plat de forn amb nata agra. De la carn picada acabada, motlleu les boles d’uns 5 cm de diàmetre i col·loqueu-les en un motlle.
Pas 6
Per a la salsa, barregeu la crema de llet que queda amb mig got d’aigua bullida, afegiu-hi pasta de tomàquet, sal i una mica de pebre negre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 7
Aboqueu la salsa sobre totes les mandonguilles de manera uniforme i envieu el formulari al forn. Coeu-los durant mitja hora fins que estiguin daurats.
