Com Fer El Pastís De Merenga De Llimona

Taula de continguts:

Com Fer El Pastís De Merenga De Llimona
Com Fer El Pastís De Merenga De Llimona

Vídeo: Com Fer El Pastís De Merenga De Llimona

Vídeo: Com Fer El Pastís De Merenga De Llimona
Vídeo: Com fer un pastís de llimona amb merenga? 2024, Març
Anonim

El pastís de llimona té un sabor ric i un increïble aroma a cítrics. Es pot preparar fàcilment i senzillament a casa, passant una mica de temps.

Com fer el pastís de merenga de llimona
Com fer el pastís de merenga de llimona

És necessari

  • • 1, 5 gots de farina de blat;
  • • 4 ous de gallina;
  • • 10 g de midó de patata;
  • • 120 g de mantega;
  • • 2 cullerades d’aigua pura;
  • • ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
  • • 3 llimones de mida mitjana;
  • • 1 got ple de sucre granulat;
  • • 3 cullerades de sucre en pols.

Instruccions

Pas 1

Afegiu sal i bicarbonat de sodi a la farina de blat i, a continuació, tamiceu-ho tot junt. La mantega estovada s’ha de picar amb un ganivet i s’ha de barrejar la massa resultant amb farina tamisada.

Pas 2

Després d’això, cal pastar la massa. Ha de ser força elàstic. No cal pastar-la durant molt de temps, ja que la mantega es pot fondre. La massa acabada es col·loca en una bossa de plàstic, es lliga fortament i es posa al prestatge de la nevera. Allà ha d’estar durant almenys 40 minuts.

Pas 3

Poseu el paper d'alumini al plat de forn i col·loqueu la massa enrotllada prèviament al mateix lloc. Feu que els laterals no siguin molt grans. Col·loqueu el motlle al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts.

Pas 4

Els cítrics s’han d’esbandir i assecar amb tovalloles de paper. Després, amb un ratllador fi, traieu-ne la ratlladura. Després d’això, espremeu tot el suc de les llimones en un bol separat.

Pas 5

Partiu els ous en una tassa i separeu les clares dels rovells de la manera que vulgueu. Transferiu els rovells a una tassa profunda i afegiu-hi sucre granulat. Després d'això, s'han de batre bé amb una batedora fins que la massa augmenti significativament. A continuació, aboqueu la ratlladura de llimona, el midó de patata als rovells batuts i aboqueu-hi el suc. Llavors tot es torna a batre a fons.

Pas 6

La massa resultant s’ha d’abocar en una cassola i escalfar-la a foc lent fins que s’espesseixi, sense deixar de remenar. Després que la crema de llimona s’hagi refredat, s’ha de distribuir uniformement sobre el pastís.

Pas 7

Aboqueu el sucre glas a les proteïnes i, a continuació, bateu-ho tot amb una batedora. Com a resultat, s’hauria de formar una escuma bastant densa. La massa resultant s’ha de distribuir uniformement sobre la crema de llimona.

Pas 8

Col·loqueu el pastís al forn de 180 graus durant un quart d’hora més. Després, apagueu el forn i obriu una mica la tapa. Les postres s’hi han de quedar 10 minuts més i s’ha de dividir el pastís refredat en porcions.

Recomanat: