El rotlle Lavash, cuinat amb pastanagues en coreà, resulta que no només és molt saborós, sinó que també és molt satisfactori. Aquest plat es pot preparar tant per a una taula festiva com en un dia habitual per sopar.
És necessari
- • 2 pastanagues de mida mitjana;
- • oli de gira-sol;
- • pebre negre mòlt i sal;
- • 200 g de pastanagues coreanes;
- • 1 cap de ceba;
- • maionesa;
- • fulles d’amanida fresca;
- • 200 g de fetge bullit.
Instruccions
Pas 1
Traieu la pell de les pastanagues i renteu-la i talleu-la amb un ratllador gruixut. El bulb s’ha de pelar i després esbandir. Piqueu la ceba amb un ganivet afilat. Esbandiu els greens i espereu fins que surti l'excés de líquid.
Pas 2
Col·loqueu una paella amb oli vegetal sobre una estufa calenta. Després que faci calor, aboqueu-hi la ceba preparada. Fregiu-ho fins que estigui daurat i afegiu-hi les pastanagues. Reduïu el foc i porteu les verdures fins que estiguin tendres, remenant regularment.
Pas 3
Necessitareu fetge de pollastre per cuinar. S’ha de bullir i refredar. Després s’haurà de tallar a daus molt petits.
Pas 4
Després, en una tassa profunda, heu de combinar el fetge picat, així com les pastanagues i les cebes fregides, barrejar-ho tot
Pas 5
Esteneu el pa de pita sobre la taula. Cal untar-ne un costat amb maionesa. A continuació, sobre ½ part del pa de pita, cal posar les fulles d’enciam rentades en una capa uniforme i repartir-les per sobre les pastanagues coreanes.
Pas 6
Afegiu maionesa a la barreja de fetge i verdures fregides i barregeu-ho tot bé. A continuació, s’ha de posar el fetge a sobre de la pastanaga coreana.
Pas 7
Cobriu el farcit amb una vora lliure de pa de pita i, a continuació, feu-ne un rotllo ben ajustat. Després d'això, el rotlle haurà d'estar ben embolicat amb paper film. Col·loqueu el rotllo acabat al prestatge de la nevera durant almenys 10 hores.
Pas 8
Traieu la pel·lícula del rotllo acabat i talleu-la a porcions. A continuació, poseu-los en un plat i serviu-los.
