Els cogombres amb pastanagues coreanes són un aperitiu vegetal que us ajudarà a diversificar de forma ràpida i deliciosa la vostra taula d’hivern. Va bé tant amb carn com amb puré de patates.
És necessari
- - 4 kg de cogombres frescos;
- - 2 kg de pastanagues;
- - 4 caps d'all;
- - 1 paquet de condiment de pastanaga coreana;
- - 0,5 culleradetes de pebre vermell;
- -2 cullerades. cullerades de sal;
- - 5 cullerades. cullerades de sucre;
- - 100 g d’oli vegetal;
- - 100 g de vinagre al 9%.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els cogombres amb aigua corrent. Tallar a daus prims.
Pas 2
Prepareu pastanagues. Rentar, pelar i ratllar les pastanagues coreanes.
Pas 3
Piqueu els alls. Afegiu-hi condiment de pastanaga coreana, pebre vermell, sal, sucre, oli vegetal i vinagre a les pastanagues. Remeneu-ho i deixeu-ho 40 minuts.
Pas 4
Prepareu pots. Esbandiu amb aigua corrent amb bicarbonat de sodi. A continuació, esterilitzeu-ho al bany maria. Bullir les tapes metàl·liques en aigua durant 10 minuts.
Pas 5
Al cap de 40 minuts, afegiu cogombres a les pastanagues, barregeu-les suaument i poseu-les en pots preparats.
Pas 6
Tapeu els pots de verdures amb tapes i esterilitzeu-los en aigua bullent durant 20 minuts. A continuació, enrotlleu les cobertes. Gireu les llaunes cap per avall i emboliqueu-les amb un "abric de pell". Deixeu refredar completament.
Pas 7
Col·loqueu els pots refredats en un lloc fred.
