Si voleu preparar un aperitiu saborós i ràpid, és millor donar preferència a les amanides. L’amanida de Chanterelle fàcil de preparar es pot convertir en el vostre plat d’autor.
L’amanida original de "Chanterelle" serà una solució excel·lent per a qualsevol festa. A més del fet que l’amanida és molt lleugera i saborosa, també és molt fàcil de preparar. Tots els productes per fer una amanida inusual es poden trobar a qualsevol botiga.
Amanida de "Chanterelle" amb pastanagues coreanes
Per preparar una amanida inusual pas a pas, cal prendre els ingredients següents:
- Pastanagues coreanes: 250 g;
- formatge dur amb un contingut de greixos com a mínim del 50% - 100 g;
- 1 pit de pollastre;
- cogombres en vinagre, és millor si són cogombres - 150 g;
- iogurt lleuger: 3 cullerades soperes;
- all - 1 gra;
- sal pebre.
- A la primera fase, heu de bullir el pit de pollastre, deixar-lo refredar. Tallat a tires fines. Traslladeu-lo a un bol d’amanides.
- Els cogombres en vinagre s’han de tallar a trossos llargs.
- Barregeu el pit de pollastre, els cogombres i les pastanagues coreanes. Traslladeu-ho a un bol profund.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo al gruix de l’amanida. No cal que utilitzeu formatges suaus, ja que l’amanida s’agruparà i no quedarà cruixent.
- Salpebreu l'amanida amb iogurt i espremeu-hi un gra d'all.
- Afegiu sal i pebre al gust.
- Poseu l’amanida de Chanterelle a la nevera durant 20 minuts i deixeu-la remullar.
Amanida de "Chanterelle" amb pastanagues coreanes i bolets
La combinació perfecta de pollastre i bolets agradarà a qualsevol membre de la família. El sabor clàssic diluirà l’addició de pastanagues coreanes i afegirà espècies a l’amanida.
Per preparar una amanida, necessiteu els productes següents:
- 2 pits de pollastre;
- xampinyons frescos: 0,5 kg;
- formatge dur - 100 g;
- 5 ous de gallina;
- Pastanagues coreanes - 200 g;
- verds;
- maionesa: 3 cullerades soperes;
- oli vegetal - 30 ml;
- sal pebre.
- Es prepara un àpat lleuger per a 5 racions. Peleu els bolets, tallats a daus petits. Col·loqueu-ho en una paella seca i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts sense afegir oli.
- Afegiu oli vegetal, sal i pebre als bolets. Fregiu-ho a foc lent durant 5 minuts fins que estigui daurat.
- Bullir i tallar a daus el pit de pollastre.
- Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi.
- Bullir els ous de gallina, pelar-los. Després d’això, cal separar la clara del rovell, ratllar-la i deixar-la en diferents bols.
- L'amanida "Chanterelle" es prepara per capes. Poseu les pastanagues coreanes a la primera capa, després d’escórrer-ne l’excés de suc.
- La segona capa és un ceballet, ben picat.
- Distribuïu el pollastre cuit i raspalleu la capa amb maionesa.
- Distribuïu els bolets fregits i raspalleu-los amb maionesa.
- Escampeu les proteïnes ratllades a la següent capa.
- Escampeu els rovells d’ou sobre la capa de proteïnes i raspalleu-les amb maionesa.
- Repartiu el formatge ratllat sobre l’amanida, guarniu-lo amb herbes.
Perquè el plat sembli més impressionant, és millor cuinar-lo en un bol d’amanides transparent. Això posarà èmfasi en l’aspecte brillant del plat i li donarà extravagància.
Amanida de "Chanterelle" amb blat de moro
Una combinació inusual de conserves de blat de moro amb carn fumada confereix al plat sofisticació i encant. El plat és perfecte tant per a un sopar habitual com per a una taula festiva.
El "Chanterelle" amb blat de moro es prepara a partir dels ingredients següents:
- pit de pollastre fumat - 400 g;
- Pastanagues coreanes - 200 g;
- 1 llauna de blat de moro en conserva
- maionesa: 3 cullerades soperes;
- sal pebre.
Una recepta interessant comença amb la preparació de tots els components.
- La carn fumada es separa dels ossos i de la pell. Tallat a trossos petits.
- Els ous de gallina es bullen i es desgranen. Separeu les clares dels rovells i ratlleu-les per separat en un ratllador fi.
- Combineu els rovells amb maionesa, sal i pebre. Barregeu bé fins obtenir un apòsit uniforme.
- Barregeu pastanagues coreanes amb proteïnes, blat de moro i pollastre.
- Afegiu l’amaniment a l’amanida i remeneu-ho.
Amanida de rovelló amb llavors de sèsam i carn
Una recepta d’amanides casolanes ràpides serà un regal del Déu a totes les llars. El plat resulta molt saborós i satisfactori.
Per preparar una amanida d’aquest tipus, necessiteu els productes següents:
- porc bullit - 300 g;
- mongetes vermelles en conserva: 1 llauna;
- 1 cap de ceba;
- oli de gira-sol - 30 ml;
- llavors de sèsam - 1 culleradeta;
- verds;
- oli d’oliva;
- sal pebre.
- Talleu la carn a trossets i poseu-la en un bol profund.
- Traieu l’excés de suc de les pastanagues coreanes.
- Talleu les cebes a mitges anelles i fregiu-les amb oli vegetal. Deixeu refredar.
- A l’oli que queda després de la ceba, cal fregir les mongetes fins que quedin cruixents (8-10 minuts).
- Combineu herbes, cebes, mongetes, pastanagues i carn en un bol profund.
- Barregeu maionesa amb oli d’oliva. Batre amb la batedora fins que quedi homogeni, afegir llavors de sèsam.
- Amaniu l'amanida amb la salsa resultant. Barregeu-ho bé i deixeu-ho en remull.
- Decoreu el plat acabat amb herbes i restes de sèsam.
Fent una amanida "Chanterelle" a casa, no només preparareu un plat deliciós, sinó que també enforteix la vostra salut. Tot i que les pastanagues es couen en espècies, no perden les seves propietats beneficioses.
Les pastanagues contenen betacarotè, acetat de retinol, vitamines del grup B, àcid ascòrbic, seleni, coure i ferro. Menjar pastanagues als aliments pot prevenir malalties de l’aparell visual, osteocondrosi i anèmia.
