La melmelada de codony és famosa pel seu aroma i sabor delicat. A més, combina bé amb altres fruites i verdures. Per tant, no serà difícil preparar una deliciosa delícia.
El codony és una planta medicinal relacionada amb les pomes i les peres. A causa del seu sabor acrit, poques vegades es consumeixen fruites de codony fresc. Molt sovint es conserven i s’assequen.
Els fruits de la planta són rics en tanins i substàncies de pectina. A més, els fruits contenen una gran quantitat de ferro, que és extremadament important en el tractament de l’anèmia. En medicina popular, el codonyat s’utilitza com a laxant i expectorant. Com a producte cosmètic s’utilitza una decocció de llavors de codony.
Tot i el seu sabor antiestètic, el codonyat fa una melmelada molt saborosa, sobretot si el cuineu a rodanxes. Penseu en les receptes més populars de llaminadures d’aquesta fruita.
Melmelada de codony amb ratlladura de llimona
Per preparar unes postres segons aquesta recepta, es requereixen els components següents:
- codonyat gran - 1 kg;
- llimona madura - 1 peça;
- sucre - 1 kg;
- 1 got d'aigua purificada.
- La producció pas a pas de melmelada de codony comença amb la preparació de tots els productes.
- Esbandiu les fruites de codony sota aigua freda. Netegeu bé. La fruita s’ha de tallar en dues meitats. Peleu les closques i les llavors.
- Talleu la fruita a rodanxes i passeu-la a un bol d’esmalt.
- Aboqueu 0,5 kg de sucre granulat i deixeu que el suc de la fruita (1-2 hores).
- Poseu el recipient a foc lent i coeu-ho durant 5 minuts, remenant gradualment i traient l’escuma. Deixem refredar 30 minuts.
- Repetiu el procediment tres vegades. Les rodanxes de codony haurien de ser translúcides i es tornaran vermelles.
- Renteu la llimona i ratlleu-la. Afegir a la melmelada.
- Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Passeu la melmelada acabada als pots i arrossegueu les tapes.
Melmelada de codonyat
Per preparar una delícia inusual i saborosa, necessiteu els productes següents:
- fruites de codony fresc - 2 kg;
- nous pelades - 500 g;
- sucre granulat: 2 kg;
- aigua purificada - 1 litre.
- Peleu i peleu el codonyat, talleu-lo a rodanxes i passeu-lo a una cassola.
- Aboqueu 200 ml d’aigua i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.
- Paral·lelament a com es cuinarà el codony, cal preparar xarop de sucre a raó d’1 kg de sucre granulat per 0,5 litres d’aigua.
- Escorreu el codony i afegiu-hi xarop de sucre. Coem durant 10 minuts a foc lent.
- Al cap de 3 hores, afegiu la resta de sucre granulat al codonyat de l'almívar. Coeu-ho durant 5 minuts. Després d’això, heu de treure la melmelada dels fogons i deixar-la refredar.
- Aboqueu les nous pelades a la melmelada i coeu-les durant 5-10 minuts.
- Transfereix la melmelada acabada als pots i segella amb tapes.
Melmelada de codonyat de taronja
L’extraordinari sabor d’aquesta melmelada no deixarà indiferent cap dels seus éssers estimats. L’exquisit aroma a la taronja i el clàssic sabor lleuger del codony convertiran aquesta delícia en una de les més estimades.
Per fer melmelada de taronja, necessiteu els ingredients següents:
- fruites de codony madures: 2 kg;
- 1 taronja gran;
- sucre granulat: 2 kg;
- aigua purificada - 1 litre.
- El procés pas a pas comença amb la pelada del codony. Els fruits s’han de rentar i pelar de la pell i les llavors. Tallat a rodanxes fines.
- Aboqueu el codonyat amb aigua i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts.
- L'aigua s'ha d'escórrer i omplir amb xarop de sucre de codony (proporcions com a la recepta anterior). Cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Talleu una taronja gran a rodanxes juntament amb la pell. Afegir al codony i deixar coure 30 minuts.
- Deixeu refredar la melmelada. Passar als pots i tapar-los amb tapes.
Increïble melmelada de codony casolà a punt. Gràcies a la taronja, adquireix un color mel daurat i un aroma diví.
Melmelada de codony amb carbassa
Una combinació inusual de codony i fruites de carbassa fa que la melmelada sigui molt original. No obstant això, aquells que l’han tastat almenys una vegada s’esforcen per tornar a sentir aquest inoblidable gust.
Per fer aquesta melmelada, necessiteu:
- fruites de codony madures: 0,5 kg;
- carbassa fresca - 1 kg;
- sucre granulat - 700 g.
- Renteu la carbassa i peleu-la i peleu-la. Tallat a daus petits.
- Renteu el codonyat, peleu-lo i talleu-lo a rodanxes fines.
- Barregeu la carbassa i el codony i passeu-la al bol d’esmalt.
- Cobriu la barreja amb sucre granulat i coeu-ho a foc lent (30 minuts).
- Tan bon punt la melmelada hagi adquirit un color ambre, cal apagar el foc.
- Transfereix la melmelada acabada als pots i segella amb tapes de llauna.
Tenint en compte les receptes casolanes de melmelada de codony, podeu assegurar-vos que no hi hagi res de complicat.
Cal tenir en compte que el codony és una fruita bastant baixa en calories. 100 grams de producte cru només contenen 40 kcal. Aquest valor nutricional s’agraeix especialment en dietètica.
Menjant melmelada de codony, no només obtens molt plaer, sinó que també cures el teu cos. El fruit conté vitamines del grup B, àcid ascòrbic, vitamina PP i acetat de retinol. A més, la fruita és rica en coure, fòsfor, ferro, seleni i zinc. El codony és un antioxidant natural i té propietats immunomoduladores. Per tant, menja melmelada de yayva i no et posis malalt!
