La polenta és un gra de blat de moro triturat que fa que el pastís sigui molt airejat. El iogurt afegeix tendresa als productes de forn i els festucs, un sabor original.
És necessari
- - 250 g de sucre de canya;
- - 125 g de mantega;
- - 3/10 ml de llet;
- - 1 got de farina;
- 1/2 tassa de polenta
- - 1/2 tassa de iogurt;
- - 2 ous;
- - 3 grapats de festucs picats;
- - 1 culleradeta de suc de llima;
- - una mica de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Poseu mantega en una cassola o un cassó amb un fons espès, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi sucre. Escalfeu la barreja a foc lent fins que el sucre estigui completament dissolt. A continuació, traieu els plats de la cuina, refredeu la barreja oli-llet durant 10 minuts.
Pas 2
Batre dos ous de gallina a la barreja, afegir la farina tamisada i la pols de coure. Afegiu-hi polenta i iogurt. És millor prendre iogurt per a aquest pastís sense aromes. Pastar la massa de pastís d’aquests ingredients.
Pas 3
Piqueu finament els festucs amb un ganivet afilat, envieu-los a la massa acabada, barregeu-los. Col·loqueu la massa en una paella greixada (es pot cobrir amb paper de forn).
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure el pastís durant uns 45 minuts. Comproveu la disponibilitat amb un pal de fusta.
Pas 5
Mentre el pastís es cou, podeu fer el caramel. Escalfeu una mica de sucre en una cassola, aboqueu-hi suc de llima. Remeneu fins que quedi homogeni per obtenir un caramel dolç.
Pas 6
Aboqueu el caramel sobre la polenta acabada i el pastís de festucs sobre el iogurt, serviu-lo immediatament calent o espereu fins que es refredi.
