El burrito és un plat tradicional mexicà tan estimat pels gourmets de tot el món. De nou, tradicionalment els burritos es fan amb un farcit de carn. Tot i això, també hi ha bones notícies per a la verdura: un burrito vegetal amb bolets.
És necessari
- truites (pa pla mexicà) - 2 peces
- pebrot dolç - 2 unitats.
- tomàquets - 2 peces
- xampinyons - 100 g
- Lima
- fesols negres o negres en conserva: 1 llauna petita
- arròs - 1 got
- pebre vermell i negre mòlt
- sal
- pasta de tomàquet - 1 cullera
- oli vegetal
- verds
Instruccions
Pas 1
Talleu pebrots i tomàquets a daus petits. Piqueu els greens finament. Fregiu-ho amb oli vegetal a foc mig fins que estigui mig cuit.
Pas 2
Fregiu els bolets picats en una paella a part.
Pas 3
Fregiu les mongetes i l’arròs cuit per separat. Afegiu a poc a poc la barreja de tomàquets, pebrots i bolets. Afegiu pasta de tomàquet. Condimentar amb espècies i sal al gust.
Pas 4
Deixeu refredar el farciment acabat. Regueu-ho amb suc de llima i comenceu a muntar els burritos.
Pas 5
Escalfeu lleugerament les truites al microones (10-15 segons). Col·loqueu suaument el farcit al centre del pastís, emboliqueu-lo amb una mena de sobre oblong. Bon Appetit!
