Refrescant, vigoritzant, energitzant i molt suau: es tracta de pastís de gelatina. Als amants dels cítrics i de la gelatina els encantarà aquest pastís.
És necessari
- Galeta
- - Ous 3 unitats;
- - Sucre 0,5 tasses;
- - Soda 1 culleradeta;
- - Farina 200 g.
- Omplint
- - Taronja 3 unitats;
- - Mandarí 3 unitats;
- - Pinyes 150 g;
- - Plàtan 150 g.
- Crema
- - Gelatina 50 g;
- - Vanillina 1 sobre;
- - Crema agra 10% 900 g;
- - Sucre 1 got.
Instruccions
Pas 1
Dissol la gelatina en aigua segons les instruccions. Al cap de 40-60 minuts, escalfeu (no bulli) fins que es dissolgui completament i es refredi. Preneu ous, sucre, bicarbonat de sodi i farina. Pastar la massa de galetes.
Pas 2
Enfornem la galeta durant 15 minuts, a una temperatura de 180 C. Talleu la galeta refrigerada en quadrats d’1, 5x1, 5 cm. Peleu les taronges i les mandarines, desmunteu les mandarines a rodanxes i talleu les taronges a cercles. Talleu les pinyes i el plàtan a daus.
Pas 3
Batre la crema de llet amb sucre, afegir la vanil·lina i la gelatina refredada, barrejar bé, si hi ha una quantitat suficient de gelatina, després de 10 minuts la crema començarà a solidificar-se. Feu-ho tot ràpidament.
Pas 4
Disposar bé la fruita al fons del plat. Col·loqueu una mica de la galeta. Col·loqueu la fruita sobre els daus de galetes. Aboqueu-hi la crema i, a continuació, torneu a afegir la galeta i aboqueu-hi la crema sobre la fruita.
Pas 5
Cobriu el pastís amb paper film i refrigereu-ho durant la nit. L’endemà, traieu el pastís del motlle donant-li la volta a un plat. El pastís ja està a punt per menjar!
