Les salsitxes italianes amb mongetes verdes tenen un sabor picant i segur que agradaran a tots els amants de les delícies de carn. Podeu combinar aquest plat amb gairebé qualsevol plat secundari.
És necessari
- - 4 xinxelles fines de qualsevol carn
- - savi
- - oli d’oliva
- - pebre negre mòlt
- - sal
- - vinagre balsàmic
- - 50 ml de qualsevol brou
- - 1 cap de ceba
- - 2 plats de pernil fumat
- - 2 cullerades. l. vermut
- - 150 g de mongetes verdes
Instruccions
Pas 1
Talleu les fulles de sàlvia a tires fines. Bateu els schnitzels amb un martell de carn, fregueu lleugerament amb pebre negre i sal. Escampeu la superfície de la carn amb sàlvia picada i poseu-hi una rodanxa de pernil fumat a sobre.
Pas 2
Emboliqueu els espais en blanc amb salsitxes atapeïdes. Les vores es poden mantenir juntes amb filets o petites broquetes de fusta. Talleu les mongetes verdes a rodanxes, talleu la ceba o talleu-les a mitges anelles.
Pas 3
Fregiu les salsitxes cuites amb oli d’oliva fins que aparegui un to marró. Mentre fregiu, afegiu unes cullerades de vermut, brou i ceba al contingut de la cassola.
Pas 4
Les mongetes verdes es poden fregir per separat o en l’oli que queda de les salsitxes. Condimentar amb vinagre balsàmic i guarnir amb herbes fresques abans de servir. Les salsitxes es poden deixar intactes o tallar-les en porcions.
