Els menjars farcits no són només menjar deliciós. També és una ocasió per reunir amics i familiars al voltant de la taula i gaudir de la conversa. Al cap i a la fi, aquests plats seran un bon complement a la vostra taula festiva. Cuinar tomàquets farcits de pèsols verds.
Per preparar aquest plat, necessitareu els elements següents.
- tomàquets de mida mitjana - 8-10 peces;
- pèsols verds - 200 g (és millor utilitzar frescos o congelats);
- brou de verdures - 1½ tasses;
- crema - 250 ml.;
- mantega - 50 g;
- farina - 1 cullerada sopera;
- formatge dur o semidur - 50 g;
- pa ratllat - 1 cullerada de sopa;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - al gust;
- aigua.
Comencem a cuinar.
Renteu els tomàquets, talleu-ne les tapes i traieu-ne el contingut amb cura. Afegir el sucre a l’aigua i bullir-hi pèsols. Barregeu mig got de brou de verdures amb farina i afegiu-hi la polpa dels tomàquets. Feu bullir la resta del brou i aboqueu-hi poc a poc en un raig prim, sense deixar de remenar el brou cuit amb farina i tomàquets.
Després que el líquid bulli i es faci espès, cal retirar-lo de la cuina, afegir-hi nata, mantega (deixant una mica per a la seva lubricació), sal. Torneu a posar els plats al foc i a bullir. Unteu un plat de forn amb mantega, escampeu-hi pa ratllat i poseu-hi els tomàquets. Farciu-los amb pèsols, aboqueu-hi la salsa i el formatge ratllat. A sobre, si es vol, es poden cobrir els tomàquets amb tapes tallades. Preescalfeu el forn a 200 ° C i poseu-hi el plat durant 10-15 minuts.
