La carn de pollastre és un producte dietètic delicat. Es prepara relativament ràpidament i va bé amb qualsevol guarnició. Utilitzeu una de les receptes següents per al pollastre de llimona. Es pot servir per sopar o fer-lo com a plat de vacances d’autor. Cuinar pollastre amb llimona no trigarà, i la carn resultarà deliciosa i aromàtica.
És necessari
-
- gallina;
- 1 llimona;
- 1 tassa d’arròs
- 2, 5 gots d’aigua;
- sal;
- adjika
- o bé
- gallina;
- 250 g de crema de llet;
- 1 llimona;
- 50 g de mantega;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Examineu la canal de pollastre: traieu el cànem de les plomes, talleu l’excés de greix. Esbandiu bé el pollastre per dins i per fora. Fregueu l’ocell amb adjika i sal.
Pas 2
Renteu 1 llimona. El podeu posar a la panxa del pollastre sencer o tallat a rodanxes. Col·loqueu el pollastre en una cassola de parets gruixudes.
Pas 3
Esbandiu 1 tassa d'arròs en diverses aigües. Esteneu-lo uniformement en una cassola al voltant del pollastre. Hi aboqui 2,5 tasses d’aigua, sal lleugerament i cobreixi la cassola amb una tapa.
Pas 4
Col·loqueu el pollastre al forn preescalfat a 180 graus. Coeu les aus de corral durant 1, 5-2 hores, segons la mida.
Pas 5
Col·loqueu el pollastre cuit en un plat, repartiu l'arròs. Serviu-ho calent.
Pas 6
El pollastre amb llimona a la salsa de crema agra resultarà deliciós. Per preparar aquest plat, talleu les aus a porcions i esbandiu-les.
Pas 7
Renteu la llimona i talleu-la a rodanxes. Traieu els ossos.
Pas 8
Disposar els trossos de pollastre en una fila en un cassó. Salpebreu-los amb una mica de sal i espolseu-los amb pebre negre. Aboqueu uns 100 grams de crema de llet sobre el pollastre. Col·loqueu 3-4 rodanxes de llimona per sobre. Repetiu les capes en el mateix ordre una vegada més. Després d’omplir el cassó, poseu-hi per sobre 50 grams de mantega, tallada a trossets.
Pas 9
Col·loqueu el plat amb pollastre en salsa de crema agra a foc fort, tapeu-lo amb una tapa. Feu bullir el contingut del cassó, reduïu el foc. Cuini a foc lent el pollastre fins que estigui tendre a foc lent durant 40-50 minuts.
Pas 10
Per a un plat secundari, cuineu pasta bullida, arròs, blat sarraí o puré de patates. Col·loqueu la guarnició en un plat i poseu-hi els trossos de pollastre al costat. Aboqueu la salsa de crema agra sobre el cassó i serviu-la. Escampeu herbes fresques picades sobre el plat si ho desitgeu.
Bon Appetit!
