De vegades voleu mimar la vostra família amb pastes delicioses i saludables. Si a casa hi ha mató i mató congelat, podeu coure un pastís. Resulta suau i les baies aporten una lleugera acidesa. Es prepara a partir dels productes disponibles i no requereix gaire esforç.
El llimoner conté substàncies i vitamines útils per al cos. En combinació amb la massa de mató, s’obté un sabor inusual.
Per a la prova necessitareu:
- 200 grams de mató 9%;
- 10-15 grams de sucre granulat;
- un paquet de vainilla;
- un ou de gallina mitjà;
- 100-110 grams de farina;
- una culleradeta de pols de coure.
Per omplir, necessitareu:
- 120 grams de iogurt grec o mató suau;
- 10 grams de sucre granulat;
- la proteïna d’un ou.
Per omplir:
- 50-70 grams de nabius;
- 2-3 culleradetes de sucre en pols;
- farina o maicena.
Preparació
En un bol poc profund, remeneu bé el mató amb una forquilla, afegiu-hi vanil·lina, ou de gallina, sucre i barregeu-ho. La farina es tamisa per un colador o una tassa especial. Gràcies a això, la massa és ventilada i lliure d’impureses. S'afegeix pols de coure a la farina (es pot substituir per refresc apagat) i es barreja. Fixeu-la a la massa del mató i pasteu amb una cullera o les mans. La massa és suau i enganxosa.
En un recipient separat, barregeu el iogurt grec amb el sucre i les proteïnes. Afegiu cacau, vainillina o coco si ho desitgeu. El iogurt es pren natural, sense additius.
Les maduixes se separen de les escombraries, es ruixen amb sucre en pols i es barregen. Per evitar que surti el suc de les baies durant la cocció, afegiu-hi una culleradeta de maicena o farina.
L'anella dividida es cobreix amb paper sulfuritzat, untat amb una petita quantitat de mantega o esquitxat de pa ratllat. Podeu prendre una plata de forn de silicona i, després, no lubricar-la prèviament amb res. Amb les mans submergides en aigua, feu rodar la massa en una bola. Distribuïu-lo pel fons d’un motlle o anella, d’uns dos centímetres d’alçada i formeu els costats baixos, perquè posteriorment el farciment no surti del pastís. Les maduixes s’aboquen sobre la massa, s’estenen per tot el fons i s’aboquen completament les baies amb iogurt grec amb proteïnes i sucre. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 40-45 minuts.
El pastís acabat es treu del forn i del forn i es deixa refredar. Abans de servir, traieu-los del motlle i talleu-los a porcions. Espolvoreu-ho amb espolvorades o fruits secs addicionals si voleu. Servit amb te o llet. El pastís és perfecte per esmorzar o berenar.
Si no hi ha geranet congelat, es pot substituir per altres fruites i baies sense pinyol. Les peres fresques, les maduixes o les pomes funcionen bé.
El pastís de formatge cottage amb nabius és adequat per a aquells que segueixen la seva figura. KBZHU per 100 g de pastís acabat: 192/8, 2/8, 1/19.
El pastís és tendre, sucós i aromàtic. Fàcil de preparar, fins i tot una hostessa novella pot gestionar aquesta recepta. Bon Appetit!
